Varkensfiletreepjes met kerriebloemkool en knolselderijpuree
Een heerlijk agv'tje, maar dan net even anders.
415 kcal
30 min. bereiden, 20 min. oventijd
2.9/5
(71)
Ingrediënten
Aantal personen
Aantal personen: 4
400 gram AH BASIC iets kruimige aardappelen400 g
800 gram knolselderij800 g
3 eetlepel milde olijfolie3 el
2 theelepel kerriepoeder2 tl
1 kg bloemkool1 kg
15 gram verse platte peterselie15 g
3 varkensfiletlapjes3
100 ml De Zaanse Hoeve halfvolle melk100 ml
Dit heb je nodig
grote ovenschaal (20 x 30 cm)
grillpan
aluminiumfolie
pureestamper
Ontdek meer van dit soort gerechten
Ook te zien in
2020 nr. 01 - 2020 01 (Dubbel lekker)
2017 nr. 11 - Thuis uit eten
2016 nr. 01 - Goed voor je
Kickstart 10-daagse - Kickstart 10-daagse
Allerhande Box week 6 2017 - Allerhande Box week 6 2017
Allerhande Box Week 4 2019 - Allerhande Box Week 4 2019
Allerhande Box Week 18 2018 - Allerhande Box Week 18 2018
Aan de slag
Verwarm de oven voor op 200 °C. Schil de aardappelen en knolselderij, snijd in gelijke stukken en kook ze in 20 min. gaar.
Meng ondertussen de olie met de kerriepoeder. Snijd de bloemkool in roosjes en de steel in blokjes van 2 cm. Doe in de ovenschaal en schep om met 1 el kerrie-olie (per 4 personen). Bak ca. 20 min. in het midden van de oven. Schep halverwege om. Besprenkel eventueel na 10 min. met extra kerrie-olie als de bloemkool te droog wordt.
Snijd ondertussen de peterselie fijn. Verhit de grillpan zonder olie of boter. Bestrijk de varkensfiletlapjes met de rest van de kerrie-olie en bestrooi met peper. Gril het vlees in de grillpan in 8 min. gaar en goudbruin. Keer halverwege. Neem uit de pan, snijd in repen en houd warm onder aluminiumfolie.
Giet de aardappelen en knolselderij af. Voeg de melk toe en stamp met de pureestamper tot puree. Schep de peterselie erdoor en breng op smaak met peper. Serveer met de varkensfiletreepjes en bloemkoolroosjes.
Voedingswaarden
energie415 kcal
koolhydraten31 g
waarvan suikers7 g
natrium200 mg
eiwit32 g
vet15 g
waarvan verzadigd3 g
vezels14 g
Varkensfiletreepjes met kerriebloemkool en knolselderijpuree
Een heerlijk agv'tje, maar dan net even anders.
hoofdgerecht
4 personen
415 kcal
30 min. bereiden
20 min. oventijd
Aan de slag
Verwarm de oven voor op 200 °C. Schil de aardappelen en knolselderij, snijd in gelijke stukken en kook ze in 20 min. gaar.
Meng ondertussen de olie met de kerriepoeder. Snijd de bloemkool in roosjes en de steel in blokjes van 2 cm. Doe in de ovenschaal en schep om met 1 el kerrie-olie (per 4 personen). Bak ca. 20 min. in het midden van de oven. Schep halverwege om. Besprenkel eventueel na 10 min. met extra kerrie-olie als de bloemkool te droog wordt.
Snijd ondertussen de peterselie fijn. Verhit de grillpan zonder olie of boter. Bestrijk de varkensfiletlapjes met de rest van de kerrie-olie en bestrooi met peper. Gril het vlees in de grillpan in 8 min. gaar en goudbruin. Keer halverwege. Neem uit de pan, snijd in repen en houd warm onder aluminiumfolie.
Giet de aardappelen en knolselderij af. Voeg de melk toe en stamp met de pureestamper tot puree. Schep de peterselie erdoor en breng op smaak met peper. Serveer met de varkensfiletreepjes en bloemkoolroosjes.
Lekker van Albert Heijn: /allerhande
Ingrediënten
(Op basis van 4 personen)
400 g AH BASIC iets kruimige aardappelen
800 g knolselderij
3 el milde olijfolie
2 tl kerriepoeder
1 kg bloemkool
15 g verse platte peterselie
3 varkensfiletlapjes
100 ml De Zaanse Hoeve halfvolle melk
Dit heb je nodig
grote ovenschaal (20 x 30 cm)
grillpan
aluminiumfolie
pureestamper
