Volkorenclubsandwich met ei, zalm en komkommer
Lunch eens luxe met deze rijkgevulde, dubbeldikke sandwich vol smaken.
Ingrediënten
4 personen
4
middelgrote eieren
4
snoepkomkommers
2 el
dijonmosterd
1 tl
gedroogde dragon
200 g
koelverse guacamole
12 sneetjes
volkorenbrood
40 g
jonge bladsla met babyspinazie
100 g
gerookte zalm
Dit heb je nodig
satéprikkers
Aan de slag
Kook de eieren in 8 min. hard. Laat schrikken onder koud stromend water, pel en snijd in plakjes. Snijd ondertussen de komkommers in de lengte in plakjes. Meng de mosterd met de dragon en guacamole. Breng op smaak met peper en eventueel zout.
Besmeer per persoon 1 sneetje brood aan 1 kant met de guacamole. Verdeel de sla over de rest van de sneetjes en beleg de helft hiervan ook nog met de komkommer en zalm. Stapel op elk sneetje met zalm 1 sneetje met sla. Beleg deze met plakjes ei en breng op smaak met peper. Leg de sneetjes met de guacamole naar beneden erop. Steek in elke sandwich 2 satéprikkers en snijd het brood schuin door. Serveer direct.
Gerelateerde recepten
Volkorenclubsandwich met ei, zalm en komkommer
Lunch eens luxe met deze rijkgevulde, dubbeldikke sandwich vol smaken.
4 personen
465 kcal
20 min. bereiden
Aan de slag
Kook de eieren in 8 min. hard. Laat schrikken onder koud stromend water, pel en snijd in plakjes. Snijd ondertussen de komkommers in de lengte in plakjes. Meng de mosterd met de dragon en guacamole. Breng op smaak met peper en eventueel zout.
Besmeer per persoon 1 sneetje brood aan 1 kant met de guacamole. Verdeel de sla over de rest van de sneetjes en beleg de helft hiervan ook nog met de komkommer en zalm. Stapel op elk sneetje met zalm 1 sneetje met sla. Beleg deze met plakjes ei en breng op smaak met peper. Leg de sneetjes met de guacamole naar beneden erop. Steek in elke sandwich 2 satéprikkers en snijd het brood schuin door. Serveer direct.
algemeen:Met omega 3- vetzuren (ook dankzij de zalm): deze beschermen tegen hart- en vaatziekten
algemeen:Deze sandwich bevat lekker veel eiwitten (eieren, zalm): deze helpen je spieren te herstellen en te vergroten
bewaartip:Wil je de sandwich meenemen? Maak deze ’s ochtends en verpak strak in vershoudfolie. Neem de satéprikkers apart mee.
Lekker van Albert Heijn: https://www.ah.nl/allerhande
Ingrediënten
(Op basis van 4 personen)4 middelgrote eieren
4 snoepkomkommers
2 el dijonmosterd
1 tl gedroogde dragon
200 g koelverse guacamole
12 sneetjes volkorenbrood
40 g jonge bladsla met babyspinazie
100 g gerookte zalm
Dit heb je nodig
satéprikkers