Snelle spinaziestamppot met gehaktballetjes
Supersnelle stamppot van knapperige groenten, met lekker dikke stroop-ui-mosterdjus.
Ingrediënten
Bereiden
- Verhit de boter in de hapjespan en bak de gehaktballetjes in 10 min. op middelhoog vuur goudbruin en gaar. Keer regelmatig.
- Verwarm ondertussen de aardappelpuree in 5 min. op 750 watt in de magnetron. Verhit een wok of grote koekenpan zonder olie of boter en laat de spinazie in delen al omscheppend slinken. Laat uitlekken in een vergiet.
- Neem de balletjes uit de pan, maar laat het bakvet erin. Laat de zilveruitjes uitlekken en vang het vocht op. Doe de zilveruitjes, 50 ml uitjesvocht, het water, de stroop en de mosterd in de hapjespan en breng aan de kook. Laat de uienjus op hoog vuur 3 min. koken.
- Meng ondertussen de spinazie met de rest van de mosterd en de rauwkost door de puree en verdeel over de borden. Schep de balletjes en de uienjus erover.
Tip:
*Dit product is speciaal ontwikkeld voor de Allerhande Box en is niet verkrijgbaar in de winkel.
Tip:
Dit is een Allerhande Box gerecht.
Voedingswaarden (per eenpersoonsportie)
- energie 630 kcal
- eiwit 27 g
- koolhydraten 50 g
-
vet 34 g
waarvan verzadigd 18 g - natrium 1.325 mg
- vezels 8 g
Ook te zien in
Snelle spinaziestamppot met gehaktballetjes
terug naar receptLet op! Je wijkt af van het aantal personen waarvoor dit recept ontwikkeld is. Bereiding, video, kook- en oventijden en keukenspullen kunnen hierdoor ook afwijken. Lees de tips
Snelle spinaziestamppot met gehaktballetjes
- 25 g boter
- 1 schaal Zweedse gehaktballetjes
Verhit de boter in de hapjespan en bak de gehaktballetjes in 10 min. op middelhoog vuur goudbruin en gaar. Keer regelmatig.
- 800 g aardappelpuree met boter
Verwarm ondertussen de aardappelpuree in 5 min. op 750 watt in de magnetron.
- 600 g spinazie
Verhit een wok of grote koekenpan zonder olie of boter en laat de spinazie in delen al omscheppend slinken. Laat uitlekken in een vergiet.
- 320 g zoetzure zilveruitjes
Neem de balletjes uit de pan, maar laat het bakvet erin. Laat de zilveruitjes uitlekken en vang het vocht op.
- 50 ml kraanwater
- 3 el Maestrichter fruitstroop
- ½ el grove mosterd
Doe de zilveruitjes, 50 ml uitjesvocht, het water, de stroop en de mosterd in de hapjespan en breng aan de kook. Laat de uienjus op hoog vuur 3 min. koken.
- 1 el grove mosterd
- 150 g rauwkost komkommer
Meng ondertussen de spinazie met de rest van de mosterd en de rauwkost door de puree en verdeel over de borden. Schep de balletjes en de uienjus erover.
