Stamppot met biefstuk en sojasaus
Stamppot anders: met plakjes biefstuk in plaats van worst.
Ingrediënten
4 personen
350 g
geschoonde spruitjes
40 g
ongezouten roomboter
300 g
biefstuk
3 el
sojasaus
7½ g
verse tijm
150 g
gesneden uien
900 g
aardappelpuree met boter
150 g
rauwkost zoetepaprikamix
Dit heb je nodig
pureestamper
Aan de slag
Kook de spruiten 5 min. en giet af.
Verhit ondertussen de helft van de boter in een koekenpan en bak de biefstuk op hoog vuur in 4 min. rondom bruin. Voeg 1 el sojasaus toe en schep om. Breng op smaak met peper. Neem de biefstuk uit de pan en laat 5 min. rusten onder aluminiumfolie. Ris ondertussen de blaadjes tijm van de takjes.
Verhit de rest van de boter in dezelfde koekenpan en bak de uien en tijm 3 min. op middelhoog vuur. Voeg de spruiten en de rest van de sojasaus toe en bak 2 min. mee. Verwarm ondertussen de aardappelpuree volgens de aanwijzingen op de verpakking in de magnetron.
Stamp het ui-spruitjesmengsel grof met de pureestamper en schep samen met de rauwkost door de aardappelpuree. Breng op smaak met peper. Snijd de biefstuk in plakjes en leg op de stamppot.
Gerelateerde recepten
