Zalmfrittata met bieten-aardappelsalade
De frisse zalmomelet gaat goed samen met de aardse smaken van de salade.
770 kcal
30 min. bereiden
3.3/5
(40)
Ingrediënten
Aantal personen
Aantal personen: 4
1 kg kriel in de schil1 kg
300 gram verse zalm300 g
15 gram verse dille15 g
2 uien2
6 middelgrote scharreleieren6
5 eetlepel (olijf)olie5 el
500 gram gekookte bietjes500 g
120 ml dille-mieriksworteldressing*120 ml
75 gram snijbiet75 g
Ontdek meer van dit soort gerechten
Ook te zien in
Allerhande Box - Allerhande Box
Aan de slag
Was de kriel en halveer de grote. Kook de kriel in een ruime pan water met een beetje zout in 15 min. gaar. Doe het vuur uit, giet af en laat met de deksel op de pan droogstomen.
Snijd ondertussen voor de frittata de zalm in blokjes van 1 x 1 cm. Pluk de dille van de takjes en snijd de uien in dunne halve ringen.
Klop de eieren los en breng op smaak met peper en eventueel zout. Schep de zalm en de helft van de dille erdoor. Verhit in 2 koekenpannen elk 2 el olie, verdeel de ui erover en bak 2 min. op hoog vuur. Verdeel het eimengsel over de pannen en schep om. Bak de frittata’s op middelhoog vuur met een deksel op de pan in 10 min. gaar. Het ei moet volledig gestold zijn.
Schil ondertussen de bietjes en snijd in dunne partjes. Meng de rest van de olie, de dille-mieriksworteldressing, snijbiet, dille en kriel met de bietjes en breng op smaak met peper en eventueel zout. Snijd de frittata’s in kwarten, verdeel over de borden en serveer met de salade.
- variatietip*Dit product is speciaal ontwikkeld voor de Allerhande Box en is niet verkrijgbaar in de winkel. In plaats daarvan kun je 120 ml mosterd/dille-dressing (Salad & Sandwich) met 1 el geraspte mierikswortel (Kuhne) gebruiken.
- algemeenDit recept is speciaal ontwikkeld voor de Allerhande Box. De ingrediënten op ah.nl/allerhande worden aangepast naar het winkelassortiment en daarom kan deze receptuur afwijken van de orginele receptkaart uit de Allerhande Box.
- algemeenLekkere wijn bij dit gerecht: Albariño Rias Baixas.
Voedingswaarden
energie770 kcal
koolhydraten58 g
natrium435 mg
eiwit33 g
vet43 g
waarvan verzadigd7 g
vezels12 g
Zalmfrittata met bieten-aardappelsalade
De frisse zalmomelet gaat goed samen met de aardse smaken van de salade.
hoofdgerecht
4 personen
770 kcal
30 min. bereiden
Aan de slag
Was de kriel en halveer de grote. Kook de kriel in een ruime pan water met een beetje zout in 15 min. gaar. Doe het vuur uit, giet af en laat met de deksel op de pan droogstomen.
Snijd ondertussen voor de frittata de zalm in blokjes van 1 x 1 cm. Pluk de dille van de takjes en snijd de uien in dunne halve ringen.
Klop de eieren los en breng op smaak met peper en eventueel zout. Schep de zalm en de helft van de dille erdoor. Verhit in 2 koekenpannen elk 2 el olie, verdeel de ui erover en bak 2 min. op hoog vuur. Verdeel het eimengsel over de pannen en schep om. Bak de frittata’s op middelhoog vuur met een deksel op de pan in 10 min. gaar. Het ei moet volledig gestold zijn.
Schil ondertussen de bietjes en snijd in dunne partjes. Meng de rest van de olie, de dille-mieriksworteldressing, snijbiet, dille en kriel met de bietjes en breng op smaak met peper en eventueel zout. Snijd de frittata’s in kwarten, verdeel over de borden en serveer met de salade.
variatietip:*Dit product is speciaal ontwikkeld voor de Allerhande Box en is niet verkrijgbaar in de winkel. In plaats daarvan kun je 120 ml mosterd/dille-dressing (Salad & Sandwich) met 1 el geraspte mierikswortel (Kuhne) gebruiken.
algemeen:Dit recept is speciaal ontwikkeld voor de Allerhande Box. De ingrediënten op ah.nl/allerhande worden aangepast naar het winkelassortiment en daarom kan deze receptuur afwijken van de orginele receptkaart uit de Allerhande Box.
algemeen:Lekkere wijn bij dit gerecht: Albariño Rias Baixas.
Lekker van Albert Heijn: /allerhande
Ingrediënten
(Op basis van 4 personen)
1 kg kriel in de schil
300 g verse zalm
15 g verse dille
2 uien
6 middelgrote scharreleieren
5 el (olijf)olie
500 g gekookte bietjes
120 ml dille-mieriksworteldressing*
75 g snijbiet
