Rigatoni met frisse tomatensaus
Italië op z'n best!
Advertentie
Ingrediënten
Let op! Je wijkt af van het aantal personen waarvoor dit recept ontwikkeld is. Bereiding, video, kook- en oventijden en keukenspullen kunnen hierdoor ook afwijken. Lees de tips
- 300 g Mezzi Rigatoni nr. 26 pasta
- 50 g ansjovisfilets in olie in blik
- 2 rode uien
- 1 el gedroogde oregano
- 850 g gepelde tomaten in blik
- 100 g Kalamata-olijven zonder pit
- 1 citroen (schoongeboend)
Advertentie
Bereiden
- Kook de pasta volgens de aanwijzingen op de verpakking. Giet af. Laat de ansjovis uitlekken, vang de olie op en snijd de ansjovis grof.
- Snipper de uien. Verhit 1 el van de opgevangen ansjovisolie in een hapjespan en fruit de uien, ansjovis en oregano 3 min. op laag vuur. Voeg de gepelde tomaten toe en laat 5 min. op laag vuur stoven.
- Snijd ondertussen de olijven over de lengte door. Rasp de gele schil van de citroen. Pers de helft van de vrucht uit en snijd de rest in parten. Meng de pasta, het citroenrasp en 1 el citroensap door het tomatenmengsel en laat nog 1 min. op laag vuur doorwarmen.
- Schep in diepe borden, garneer met de olijven en citroenparten. Serveer direct.
combinatietip:
Lekker met fijngesneden platte peterselie.
Rigatoni met frisse tomatensaus
Advertentie
Voedingswaarden (per eenpersoonsportie)
- energie 400 kcal
- eiwit 15 g
- koolhydraten 63 g
-
vet 8 g
waarvan verzadigd 1 g - natrium 895 mg
- vezels 6 g
Ook te zien in
Rigatoni met frisse tomatensaus
terug naar receptLet op! Je wijkt af van het aantal personen waarvoor dit recept ontwikkeld is. Bereiding, video, kook- en oventijden en keukenspullen kunnen hierdoor ook afwijken. Lees de tips
Rigatoni met frisse tomatensaus
- 300 g Mezzi Rigatoni nr. 26 pasta
- 50 g ansjovisfilets in olie in blik
Kook de pasta volgens de aanwijzingen op de verpakking. Giet af. Laat de ansjovis uitlekken, vang de olie op en snijd de ansjovis grof.
- 2 rode uien
- 1 el gedroogde oregano
Snipper de uien. Verhit 1 el van de opgevangen ansjovisolie in een hapjespan en fruit de uien, ansjovis en oregano 3 min. op laag vuur.
- 850 g gepelde tomaten in blik
Voeg de gepelde tomaten toe en laat 5 min. op laag vuur stoven.
- 100 g Kalamata-olijven zonder pit
- 1 citroen
Snijd ondertussen de olijven over de lengte door. Rasp de gele schil van de citroen. Pers de helft van de vrucht uit en snijd de rest in parten.
Meng de pasta, het citroenrasp en 1 el citroensap door het tomatenmengsel en laat nog 1 min. op laag vuur doorwarmen.
Schep in diepe borden, garneer met de olijven en citroenparten. Serveer direct. Lekker!
combinatietip:
Lekker met fijngesneden platte peterselie.