Penne met artisjok, ricotta en spek
Supersnel pastagerecht dat werkelijk iedereen lekker vindt.
Ingrediënten
4 personen
300 g
penne
200 g
magere gerookte spekreepjes
800 g
artisjokharten in blik
4 takjes
verse tijm
2 tenen
knoflook
250 g
ricotta
Aan de slag
Kook de pasta volgens de aanwijzingen op de verpakking beetgaar.
Verhit ondertussen een hapjespan zonder olie of boter en bak het spek in 5 min. krokant. Laat ondertussen de artisjokharten uitlekken en snijd ze in partjes. Ris de blaadjes van de takjes tijm en snijd de knoflook fijn. Voeg de knoflook, artisjok en ¾ van de tijm aan het spek toe en bak nog 3 min. op middelhoog vuur.
Giet de pasta af en vang 1 kopje kookvocht op. Roer de pasta met het kookvocht, de ricotta, peper en eventueel zout door de artisjokken en het spek. Bestrooi met de rest van de tijm en serveer.
Knoflook snijden
Instructievideo - 00:57 min.
Gerelateerde recepten
Penne met artisjok, ricotta en spek
Supersnel pastagerecht dat werkelijk iedereen lekker vindt.
hoofdgerecht
4 personen
585 kcal
10 min. bereiden
Aan de slag
Kook de pasta volgens de aanwijzingen op de verpakking beetgaar.
Verhit ondertussen een hapjespan zonder olie of boter en bak het spek in 5 min. krokant. Laat ondertussen de artisjokharten uitlekken en snijd ze in partjes. Ris de blaadjes van de takjes tijm en snijd de knoflook fijn. Voeg de knoflook, artisjok en ¾ van de tijm aan het spek toe en bak nog 3 min. op middelhoog vuur.
Giet de pasta af en vang 1 kopje kookvocht op. Roer de pasta met het kookvocht, de ricotta, peper en eventueel zout door de artisjokken en het spek. Bestrooi met de rest van de tijm en serveer.
combinatietip:Lekker met geschaafde Parmezaanse kaas.
Lekker van Albert Heijn: https://www.ah.nl/allerhande
Ingrediënten
(Op basis van 4 personen)300 g penne
200 g magere gerookte spekreepjes
800 g artisjokharten in blik
4 takjes verse tijm
2 tenen knoflook
250 g ricotta