Kalkoensaltimbocca

Letterlijk betekent saltimbocca ‘springt in de mond’ en in dit geval is dat een heerlijke variant van kalkoen met parmaham.

325 kcal

20 min. bereiden

2.6/5

(27)

Ingrediënten

Aantal personen

Aantal personen: 4

  • 4 kalkoenschnitzels

  • 8 verse salieblaadjes

  • 4 plakken parmaham

  • 4 eetlepel zonnebloemolie

  • 250 ml Marsala zoete Italiaanse dessertwijn

Ontdek meer van dit soort gerechten

glutenvrijlactosevrijitaliaanshoofdgerechtbakken

Ook te zien in

2015 nr. 08 - Pasta!

Aan de slag

  1. Bestrooi de schnitzels met peper en leg op elke schnitzel 2 blaadjes salie. Dek af met de parmaham en druk goed aan. Verdeel de olie over 2 koekenpannen en verhit. Leg het vlees er op de hamkant in en bak 4 min. op middelhoog vuur. Keer om en bak nog 4 min. Neem uit de pan en houd warm op een bord onder aluminiumfolie.

  2. Giet het bakvet over in 1 koekenpan en schenk de marsala erbij. Roer de aanbaksels los. Laat de marsala op hoog vuur tot de helft inkoken. Leg de saltimbocca op een schaal en serveer met de saus.

  • variatietipEten er kinderen mee? Vervang de marsala door 250 ml alcoholvrije chardonnay en 1 tl suiker.
  • combinatietipLekker met verse tuinbonen.

  • Kalkoensaltimbocca

    Instructievideo - 00:58 min.

Wat vond je van dit recept?

Voedingswaarden

energie325 kcal

koolhydraten9 g

natrium340 mg

eiwit33 g

vet13 g

waarvan verzadigd2 g

Gerelateerde recepten

Kalkoensaltimbocca

Letterlijk betekent saltimbocca ‘springt in de mond’ en in dit geval is dat een heerlijke variant van kalkoen met parmaham.

hoofdgerecht

4 personen

325 kcal

20 min. bereiden

Aan de slag

  • Bestrooi de schnitzels met peper en leg op elke schnitzel 2 blaadjes salie. Dek af met de parmaham en druk goed aan. Verdeel de olie over 2 koekenpannen en verhit. Leg het vlees er op de hamkant in en bak 4 min. op middelhoog vuur. Keer om en bak nog 4 min. Neem uit de pan en houd warm op een bord onder aluminiumfolie.

  • Giet het bakvet over in 1 koekenpan en schenk de marsala erbij. Roer de aanbaksels los. Laat de marsala op hoog vuur tot de helft inkoken. Leg de saltimbocca op een schaal en serveer met de saus.

variatietip:Eten er kinderen mee? Vervang de marsala door 250 ml alcoholvrije chardonnay en 1 tl suiker.

combinatietip:Lekker met verse tuinbonen.

Lekker van Albert Heijn: /allerhande

Ingrediënten

(Op basis van 4 personen)

4 kalkoenschnitzels

8 verse salieblaadjes

4 plakken parmaham

4 el zonnebloemolie

250 ml Marsala zoete Italiaanse dessertwijn

Dit heb je nodig