Snelle garnalenkoekjes met chilisaus
Succes verzekerd met deze lekkere koekjes geinspireerd door Thaise viskoekjes.
65 kcal
15 min. bereiden
Ingrediënten
Aantal porties
Aantal porties: 20
15 gram verse koriander15 g
1 rode peper1
2 cm verse gember2 cm
150 gram verse haricots verts150 g
400 gram diepvries rauwe gepelde roze garnalen400 g
1 eetlepel vissaus1 el
1 limoen1
10 eetlepel tarwebloem10 el
250 ml arachideolie250 ml
100 ml zoete chilisaus100 ml
Dit heb je nodig
keukenmachine
Ontdek meer van dit soort gerechten
Ook te zien in
2015 nr. 07 - Fiësta!
Snijd de koriander grof. Verwijder het steeltje van rode peper. Halveer in de lengte en verwijder de zaadlijsten. Snijd het vruchtvlees in stukjes.
Schil de gember. Verwijder de steelaanzet van de haricots verts, halveer en maal samen met de gember, rode peper en koriander in de keukenmachine.
Voeg ook de garnalen en vissaus toe. Halveer de limoen, pers de helft van de limoen erboven uit en maal in 30 sec. tot een grove puree.
Voeg de helft van de bloem toe aan het vismengsel en vorm met vochtige handen 20 balletjes. Druk deze plat tot koekjes van 1 cm dik en rol door de rest van de bloem. Verhit de olie in een hapjespan en bak de koekjes 2 min. Keer halverwege. Schep met een schuimspaan uit de pan en laat uitlekken op keukenpapier.
Snijd de andere helft van de limoen in partjes. Serveer de viskoekjes met de limoenpartjes en chilisaus.
Snelle Thaise viskoekjes met chilisaus
Instructievideo - 02:06 min.
Snelle garnalenkoekjes met chilisaus
Succes verzekerd met deze lekkere koekjes geinspireerd door Thaise viskoekjes.
20 porties
65 kcal
15 min. bereiden
Aan de slag
Snijd de koriander grof. Verwijder het steeltje van rode peper. Halveer in de lengte en verwijder de zaadlijsten. Snijd het vruchtvlees in stukjes.
Schil de gember. Verwijder de steelaanzet van de haricots verts, halveer en maal samen met de gember, rode peper en koriander in de keukenmachine.
Voeg ook de garnalen en vissaus toe. Halveer de limoen, pers de helft van de limoen erboven uit en maal in 30 sec. tot een grove puree.
Voeg de helft van de bloem toe aan het vismengsel en vorm met vochtige handen 20 balletjes. Druk deze plat tot koekjes van 1 cm dik en rol door de rest van de bloem. Verhit de olie in een hapjespan en bak de koekjes 2 min. Keer halverwege. Schep met een schuimspaan uit de pan en laat uitlekken op keukenpapier.
Snijd de andere helft van de limoen in partjes. Serveer de viskoekjes met de limoenpartjes en chilisaus.
Lekker van Albert Heijn: /allerhande
Ingrediënten
(Op basis van 20 porties)
15 g verse koriander
1 rode peper
2 cm verse gember
150 g verse haricots verts
400 g diepvries rauwe gepelde roze garnalen
1 el vissaus
1 limoen
10 el tarwebloem
250 ml arachideolie
100 ml zoete chilisaus
Dit heb je nodig
keukenmachine
