Powerfoodsalade met spinazie en bieten

Ben je klaar voor een powerboost?

690 kcal

25 min. bereiden

2.9/5

(29)

Ingrediënten

Aantal personen

Aantal personen: 4

  • 200 gram volkorencouscous

  • 100 gram super fruit mix

  • 2 eetlepel hennep proteïne

  • 300 ml kokend water

  • 1 eetrijpe avocado

  • 1 citroen

  • 150 ml karnemelk

  • 400 gram rauwe bieten

  • 200 gram verse spinazie

  • 50 gram ongebrande walnoten

  • 50 gram bananenchips

  • 150 gram feta

Dit heb je nodig

  • staafmixer

  • keukenmachine

Ontdek meer van dit soort gerechten

zonder vlees/viscouscouslunchhoofdgerechtpicknickkeukenmachine

Aan de slag

  1. Doe de couscous met de helft van de superfruitmix en de helft van de hennep proteïne in een ruime kom. Schenk het kokende water erover, roer door en laat 10 min. staan.

  2. Snijd de avocado overlangs doormidden en verwijder de pit. Schep het vruchtvlees met een lepel uit de schil. Halveer de citroen en pers 1 helft uit. Snijd de andere helft in partjes. Doe de avocado, de rest van de hennep proteïne, 2 el citroensap, de karnemelk, peper en zout in een hoge beker en pureer met de staafmixer tot een dressing.

  3. Schil de bieten en rasp ze met de fijne rasp van de keukenmachine. Roer de couscous los met een vork en schep om met de bietjes. Snijd de spinazie grof en schep op een ruime platte schaal. Verdeel de couscous erover. Hak de walnoten en bananenchips grof. Verkruimel de witte kaas over de salade. Bestrooi met de rest van de superfruitmix, de walnoten en bananenchips. Serveer de salade met de dressing en citroenpartjes.

  • algemeenGojibessen en cranberries zijn een bron van vitamine C. Vitamine C is belangrijk voor de vorming van collageen. Dit is een belangrijke bouwstof voor bloedvaten, botten, kraakbeen, tandvlees, tanden en huid. Walnoten zijn rijk aan magnesium en kalium. Magnesium en kalium zijn belangrijk voor de werking van de spieren.

  • Powerfoodsalade met spinazie, bieten en avocadodressing

    Instructievideo - 01:45 min.

Wat vond je van dit recept?

Voedingswaarden

energie690 kcal

koolhydraten72 g

natrium540 mg

eiwit23 g

vet32 g

waarvan verzadigd11 g

vezels12 g

Gerelateerde recepten

Powerfoodsalade met spinazie en bieten

Ben je klaar voor een powerboost?

hoofdgerecht

4 personen

690 kcal

25 min. bereiden

Aan de slag

  • Doe de couscous met de helft van de superfruitmix en de helft van de hennep proteïne in een ruime kom. Schenk het kokende water erover, roer door en laat 10 min. staan.

  • Snijd de avocado overlangs doormidden en verwijder de pit. Schep het vruchtvlees met een lepel uit de schil. Halveer de citroen en pers 1 helft uit. Snijd de andere helft in partjes. Doe de avocado, de rest van de hennep proteïne, 2 el citroensap, de karnemelk, peper en zout in een hoge beker en pureer met de staafmixer tot een dressing.

  • Schil de bieten en rasp ze met de fijne rasp van de keukenmachine. Roer de couscous los met een vork en schep om met de bietjes. Snijd de spinazie grof en schep op een ruime platte schaal. Verdeel de couscous erover. Hak de walnoten en bananenchips grof. Verkruimel de witte kaas over de salade. Bestrooi met de rest van de superfruitmix, de walnoten en bananenchips. Serveer de salade met de dressing en citroenpartjes.

algemeen:Gojibessen en cranberries zijn een bron van vitamine C. Vitamine C is belangrijk voor de vorming van collageen. Dit is een belangrijke bouwstof voor bloedvaten, botten, kraakbeen, tandvlees, tanden en huid. Walnoten zijn rijk aan magnesium en kalium. Magnesium en kalium zijn belangrijk voor de werking van de spieren.

Lekker van Albert Heijn: /allerhande

logo

Ingrediënten

(Op basis van 4 personen)

200 g volkorencouscous

100 g super fruit mix

2 el hennep proteïne

300 ml kokend water

1 eetrijpe avocado

1 citroen

150 ml karnemelk

400 g rauwe bieten

200 g verse spinazie

50 g ongebrande walnoten

50 g bananenchips

150 g feta

Dit heb je nodig

  • staafmixer

  • keukenmachine