Lunchwrap met aardbeien, avocado en mango

Volrijp fruit, friszure limoen, koriander en een pittig pepertje. Een explosie van kleur en smaak.

665 kcal

15 min. bereiden

4.2/5

(79)

Ingrediënten

Aantal personen

Aantal personen: 4

  • 1 limoen

  • 200 gram zuivelspread naturel

  • 2 eetlepel vloeibare honing

  • 250 gram verse aardbeien

  • 2 eetrijpe avocado's

  • 100 gram ongezouten cashewnoten

  • 1 eetrijpe mango

  • 0.5 rode peper

  • 15 gram verse koriander

  • 4 tortillawraps

Ontdek meer van dit soort gerechten

vegetarischzonder vlees/viswrapbrunchlunchpicknickpasenmoederdaglente

Ook te zien in

2015 nr. 05 - Vers van het land

Aan de slag

  1. Rasp de groene schil van de limoen en pers de vrucht uit. Meng de helft van het sap met het rasp, de zuivelspread en de honing. Verwijder de kroontjes van de aardbeien en halveer de vruchten.

  2. Snijd de avocado’s in de lengte doormidden, verwijder de pit en schep het vruchtvlees met een lepel uit de schil. Snijd het vruchtvlees in blokjes van 1 x 1 cm. Besprenkel met de rest van het limoensap. Hak de cashewnoten grof. Schil de mango en snijd het vruchtvlees in blokjes. Meng met de aardbeien, avocado en cashewnoten.

  3. Snijd het steeltje van de rode peper. Verwijder met een scherp mesje de zaadlijsten. Snijd het vruchtvlees fijn. Snijd de koriander grof. Besmeer de tortillawraps met het zuivelspreadmengsel en beleg met de fruit-notensalade. Bestrooi met de koriander en rode peper.

  • Lunchwraps met aardbeien, mango, avocado en limoen

    Instructievideo - 03:23 min.

  • Mango snijden

    Instructievideo - 01:02 min.

Wat vond je van dit recept?

Voedingswaarden

energie665 kcal

koolhydraten52 g

natrium360 mg

eiwit16 g

vet42 g

waarvan verzadigd10 g

vezels8 g

Gerelateerde recepten

Lunchwrap met aardbeien, avocado en mango

Volrijp fruit, friszure limoen, koriander en een pittig pepertje. Een explosie van kleur en smaak.

4 personen

665 kcal

15 min. bereiden

Aan de slag

  • Rasp de groene schil van de limoen en pers de vrucht uit. Meng de helft van het sap met het rasp, de zuivelspread en de honing. Verwijder de kroontjes van de aardbeien en halveer de vruchten.

  • Snijd de avocado’s in de lengte doormidden, verwijder de pit en schep het vruchtvlees met een lepel uit de schil. Snijd het vruchtvlees in blokjes van 1 x 1 cm. Besprenkel met de rest van het limoensap. Hak de cashewnoten grof. Schil de mango en snijd het vruchtvlees in blokjes. Meng met de aardbeien, avocado en cashewnoten.

  • Snijd het steeltje van de rode peper. Verwijder met een scherp mesje de zaadlijsten. Snijd het vruchtvlees fijn. Snijd de koriander grof. Besmeer de tortillawraps met het zuivelspreadmengsel en beleg met de fruit-notensalade. Bestrooi met de koriander en rode peper.

Lekker van Albert Heijn: /allerhande

Ingrediënten

(Op basis van 4 personen)

1 limoen

200 g zuivelspread naturel

2 el vloeibare honing

250 g verse aardbeien

2 eetrijpe avocado's

100 g ongezouten cashewnoten

1 eetrijpe mango

½ rode peper

15 g verse koriander

4 tortillawraps

Dit heb je nodig