bewaar
Salade van ovengedroogde tomaten
Salade van ovengedroogde tomaten
bewaar

Salade van ovengedroogde tomaten

Deze frisse salade is het lekkerst als de ovengedroogde tomaten nog lauwwarm zijn.

20 min. bereiden
45 min. oventijd
15 min. wachten
16waarderingen

Ingrediënten

4 personen

2

vleestomaten

360 g

snoepgroente tomatenmix

1 schaal

Tasty Tom trostomaat

1 teen

knoflook

4 el

extra vierge olijfolie

1 tl

kristalsuiker

1 tl

gedroogde oregano

200 g

eikenbladslamelange

1 el

balsamicoazijn

Dit heb je nodig

  • bakpapier

Deze frisse salade is het lekkerst als de ovengedroogde tomaten nog lauwwarm zijn.

Aan de slag

1

Verwarm de oven voor op 180 °C. Snijd de vleestomaten in 5 plakken en halveer alle overige tomaten. Verdeel alle tomaten over een met bakpapier beklede bakplaat.

2

Pers de knoflook en meng met 3 el olie, de suiker en oregano. Besprenkel de tomaten hiermee. Rooster ca. 45 min. in het midden van de oven. Laat de tomaten 15 min. afkoelen. Bewaar het vrijgekomen vocht.

3

Verdeel de sla over een schaal. Klop een dressing van het tomatenvocht, de rest van de olie en de balsamico. Breng op smaak met peper en eventueel zout. Verdeel de lauwwarme tomaten over de sla en besprenkel met de dressing.

bewaartipOvengedroogde tomaten kun je, onder een laag olijfolie en met eventueel een geperste teen knoflook, in een afgesloten pot een week in de koelkast bewaren.

Salade van ovengedroogde tomaten met oregano

Instructievideo - 02:24 min.