Andijviestoof

Andijvie met een zomers tintje.

275 kcal

25 min. bereiden

2.8/5

(21)

Ingrediënten

Aantal personen

Aantal personen: 4

  • 1 ui

  • 300 gram gesneden prei

  • 500 gram fijngesneden andijvie

  • 125 gram crème fraîche

  • 100 ml kraanwater

  • 4 zongedroogde tomaten in pot

  • 4 sneetjes witbrood

  • 1 eetlepel gebroken rozemarijn

  • 50 gram Parmigiano Reggiano

Dit heb je nodig

  • kaasschaaf

Ontdek meer van dit soort gerechten

zonder vlees/vismediterraanbijgerechtwat eten we vandaaglentezomerstoven

Ook te zien in

2015 nr. 05 - Vers van het land

Aan de slag

  1. Snipper de ui. Verhit 1 el van de olie uit het potje tomaten in een hapjespan en fruit de ui 1 min. Voeg de prei toe en bak 1 min. mee. Voeg de andijvie toe en bak 3 min. Doe de crème fraîche en 100 ml water erbij. Breng op smaak met peper en eventueel zout. Stoof met de deksel op de pan 10 min. op laag vuur.

  2. Verdeel de tomaat en croutons over de andijviestoof en schaaf de kaas erover. Verhit 3 el tomatenolie in een koekenpan en bak de rozemarijn en het brood in 4 min. op middelhoog vuur krokant. Schep regelmatig om. Snijd ondertussen de zongedroogde tomaten in stukken. Snijd het brood in kleine stukjes.

  • combinatietipLekker met Toscaanse worstjes en gekruide krieltjes.

  • Ui snipperen

    Instructievideo - 00:52 min.

Wat vond je van dit recept?

Voedingswaarden

energie275 kcal

koolhydraten19 g

natrium305 mg

eiwit11 g

vet16 g

waarvan verzadigd10 g

vezels6 g

Gerelateerde recepten

Andijviestoof

Andijvie met een zomers tintje.

bijgerecht

4 personen

275 kcal

25 min. bereiden

Aan de slag

  • Snipper de ui. Verhit 1 el van de olie uit het potje tomaten in een hapjespan en fruit de ui 1 min. Voeg de prei toe en bak 1 min. mee. Voeg de andijvie toe en bak 3 min. Doe de crème fraîche en 100 ml water erbij. Breng op smaak met peper en eventueel zout. Stoof met de deksel op de pan 10 min. op laag vuur.

  • Verdeel de tomaat en croutons over de andijviestoof en schaaf de kaas erover. Verhit 3 el tomatenolie in een koekenpan en bak de rozemarijn en het brood in 4 min. op middelhoog vuur krokant. Schep regelmatig om. Snijd ondertussen de zongedroogde tomaten in stukken. Snijd het brood in kleine stukjes.

combinatietip:Lekker met Toscaanse worstjes en gekruide krieltjes.

Lekker van Albert Heijn: /allerhande

Ingrediënten

(Op basis van 4 personen)

1 ui

300 g gesneden prei

500 g fijngesneden andijvie

125 g crème fraîche

100 ml kraanwater

4 zongedroogde tomaten in pot

4 sneetjes witbrood

1 el gebroken rozemarijn

50 g Parmigiano Reggiano

Dit heb je nodig

  • kaasschaaf