bewaar
Plaatpizza bianca & rossa
Plaatpizza bianca & rossa
bewaar

Plaatpizza bianca & rossa

Twee flinke pizza’s: ideaal om met veel mensen van te eten. Eentje mét en eentje zonder tomatensaus. In al hun eenvoud overheerlijk!

35 min. bereiden
25 min. oventijd
1 uur 5 min. wachten
29waarderingen

Ingrediënten

8 personen

1½ zakje

gedroogde gist

1 el

kristalsuiker

520 ml

handwarm kraanwater

725 g

tarwebloem

75 g

griesmeel

1 el

zout

5 el

traditionele olijfolie

1 bak

Tasty Tom trostomaat

1 teen

knoflook

5

koelverse zongedroogde tomaten

250 g

buffelmozzarella

8 g

verse tijm

40 g

rucola

Dit heb je nodig

  • theedoek

  • staafmixer

  • deegroller

  • bakpapier

Twee flinke pizza’s: ideaal om met veel mensen van te eten. Eentje mét en eentje zonder tomatensaus. In al hun eenvoud overheerlijk!

Aan de slag

1

Doe de gist met de suiker in een kom. Schenk er het water bij en laat 5 min. staan. Zeef de bloem en het griesmeel boven een andere kom en meng het zout erdoor. Maak een kuil in het midden en schenk er het gistmengsel in. Voeg 1 el olie toe.

2

Meng met een houten lepel vanuit het midden het water door de bloem. Kneed minimaal 8 min. verder met de hand totdat een fluweelzacht, elastisch deeg ontstaat. Vet een kom in en doe het deeg erin. Bestrooi met wat bloem. Dek af met een schone theedoek en laat het deeg ca. 1 uur rijzen op een warme, tochtvrije plek.

3

Halveer ondertussen de tomaten en schep met een lepel de zaadlijsten eruit. Pureer de tomaten met de knoflook en zongedroogde tomaat met de staafmixer tot een gladde saus. Breng op smaak met peper en eventueel zout.

4

Verwarm de oven voor op 225 °C. Kneed het deeg nogmaals door. Verdeel in 2 stukken en rol beide stukken uit tot een lap ter grootte van een bakplaat.

5

Leg het deeg op 2 met bakpapier beklede bakplaten. Bestrijk voor de pizza rossa de ene pizza met de tomatensaus. Snijd voor de pizza bianca de mozzarella in plakjes en verdeel over de andere pizza. Verdeel de takjes tijm over de mozzarella.

6

Bak de pizza’s ca. 25 min. in de hete oven. Verwissel halverwege de baktijd de bakplaten. Neem de pizza’s uit de oven en besprenkel met de rest van de olie. Verdeel de rucola over de pizza rossa. Snijd beide pizza’s in stukken en serveer.

Plaatpizza bianca & rossa

Instructievideo - 04:48 min.

Pizzadeeg maken

Instructievideo - 02:19 min.

Heb jij dit recept klaargemaakt?

We zijn benieuwd wat je er van vindt!

Heb jij dit recept klaargemaakt?

We zijn benieuwd wat je er van vindt!

Plaatpizza bianca & rossa

Twee flinke pizza’s: ideaal om met veel mensen van te eten. Eentje mét en eentje zonder tomatensaus. In al hun eenvoud overheerlijk!

Lekker van Albert Heijn: https://www.ah.nl/allerhande

Dit heb je nodig