Gegrilde entrecote met salsa verde

De groene salsa maakt van dit gerecht met mooie rosé gebakken entrecote een Zuid-Amerikaans pareltje.

695 kcal

30 min. bereiden

3.2/5

(59)

Ingrediënten

Aantal personen

Aantal personen: 4

  • 1 kg krieltjes

  • 1 citroen

  • 15 gram verse munt

  • 15 gram verse dille

  • 10 gram verse platte peterselie

  • 0.5 teen knoflook

  • 2 ansjovisfilets

  • 100 ml extra vierge olijfolie

  • 100 gram kappertjes

  • 4 entrecotes

  • 125 gram rucola

Dit heb je nodig

  • keukenmachine

  • grillpan

Ontdek meer van dit soort gerechten

glutenvrijlactosevrijmediterraanhoofdgerechtbarbecuewat eten we vandaagherfstwinterzomerlentegrillenkeukenmachine

Ook te zien in

2015 nr. 02 - ontdek van a tot z

Aan de slag

  1. Kook de krieltjes in water met zout in 12 min. gaar. Giet af.

  2. Rasp ondertussen de gele schil van de citroen en pers 1 helft van de vrucht uit. Maal de blaadjes munt, dille, peterselie, knoflook, ansjovis, het citroenrasp, de olie en de helft van de kappertjes fijn in de keukenmachine. Breng de salsa op smaak met peper en eventueel zout.

  3. Bestrijk de entrecotes met 2 el olie en bestrooi met peper en eventueel zout. Verhit de grillpan zonder olie of boter en gril het vlees in 5 min. rosé. Keer halverwege. Neem uit de pan en laat 5 min. op een bord rusten onder een deksel of aluminiumfolie.

  4. Meng ondertussen de helft van de salsa met de krieltjes, 2 el citroensap, de rest van de kappertjes en de rucola. Serveer met de entrecote en de rest van de salsa.

  • combinatietipLekker met gegrilde groenten.

  • Vlees grillen

    Instructievideo - 00:39 min.

Wat vond je van dit recept?

Voedingswaarden

energie695 kcal

koolhydraten46 g

natrium885 mg

eiwit42 g

vet37 g

waarvan verzadigd9 g

vezels6 g

Gerelateerde recepten

Gegrilde entrecote met salsa verde

De groene salsa maakt van dit gerecht met mooie rosé gebakken entrecote een Zuid-Amerikaans pareltje.

hoofdgerecht

4 personen

695 kcal

30 min. bereiden

Aan de slag

  • Kook de krieltjes in water met zout in 12 min. gaar. Giet af.

  • Rasp ondertussen de gele schil van de citroen en pers 1 helft van de vrucht uit. Maal de blaadjes munt, dille, peterselie, knoflook, ansjovis, het citroenrasp, de olie en de helft van de kappertjes fijn in de keukenmachine. Breng de salsa op smaak met peper en eventueel zout.

  • Bestrijk de entrecotes met 2 el olie en bestrooi met peper en eventueel zout. Verhit de grillpan zonder olie of boter en gril het vlees in 5 min. rosé. Keer halverwege. Neem uit de pan en laat 5 min. op een bord rusten onder een deksel of aluminiumfolie.

  • Meng ondertussen de helft van de salsa met de krieltjes, 2 el citroensap, de rest van de kappertjes en de rucola. Serveer met de entrecote en de rest van de salsa.

combinatietip:Lekker met gegrilde groenten.

Lekker van Albert Heijn: /allerhande

Ingrediënten

(Op basis van 4 personen)

1 kg krieltjes

1 citroen

15 g verse munt

15 g verse dille

10 g verse platte peterselie

½ teen knoflook

2 ansjovisfilets

100 ml extra vierge olijfolie

100 g kappertjes

4 entrecotes

125 g rucola

Dit heb je nodig

  • keukenmachine

  • grillpan