bewaar
Hamburgerbroodjes
Hamburgerbroodjes
bewaar

Hamburgerbroodjes

Met een zelfgebakken broodje kan je hamburger eigenlijk niet lekkerder!

20 min. bereiden
15 min. oventijd
2 uur 45 min. wachten
28waarderingen

Ingrediënten

8 porties

7 g

gedroogde gist

3 el

kristalsuiker

250 ml

lauw kraanwater

80 ml

volle melk

475 g

tarwebloem

2 tl

zout

50 g

ongezouten roomboter

2

middelgrote eieren

1 el

sesamzaad

Dit heb je nodig

  • mixer met deeghaken

  • bakpapier

Met een zelfgebakken broodje kan je hamburger eigenlijk niet lekkerder!

Aan de slag

1

Los de gist en suiker op in het water en roer er 50 ml melk door. Laat 5 min. staan tot het licht begint te schuimen. Zeef ondertussen de bloem boven een grote kom en voeg het zout en de boter toe. Mix 1 min. met een mixer met deeghaken tot de boter in kleine klontjes is verdeeld. Voeg het gistmengsel en 1 ei toe en mix in 5 min. tot een slap, plakkerig deeg. Dek de kom af met vershoudfolie en laat 1 ½ uur op een warme, tochtvrije plek rijzen.

2

Kneed het gerezen deeg kort door op een met bloem bestoven aanrecht en verdeel het in 8 gelijke stukken. Vorm met met bloem bestoven handen bolletjes van het deeg. Leg ze naast elkaar op een met bakpapier beklede bakplaat. Dek af met vershoudfolie en laat 45 min. rijzen op een warme tochtvrije plek. Verwarm ondertussen de oven op 200 °C.

3

Klop het andere ei los met 2 el (ca. 30 ml) melk en bestrijk de bolletjes ermee. Bestrooi met het sesamzaad. Bak de broodjes in het midden van de oven in ca. 15 min. goudbruin en gaar. Laat op een rooster in 30 min. afkoelen tot kamertemperatuur.

tip

Brooddeeg maken

Instructievideo - 04:10 min.