bewaar
Couscous met gestoofde paprika en garnalen
Couscous met gestoofde paprika en garnalen
bewaar

Couscous met gestoofde paprika en garnalen

Fluweelzacht meets pittig: dit is een gerecht van uitersten.

25 min. bereiden
80waarderingen

Ingrediënten

4 personen

2

rode paprika's

2

uien

5 el

olijfolie voor pizza

3 el

rodewijnazijn

1 el

vloeibare honing

50 ml

kraanwater

250 g

couscous

1 el

gemalen geelwortel (kurkuma)

1 tl

gemalen komijn

250 ml

kokend water

150 g

roze garnalen

Fluweelzacht meets pittig: dit is een gerecht van uitersten.

Aan de slag

1

Maak de paprika’s schoon en snijd ze in dunne reepjes. Snijd de uien in dunne halve ringen. Verhit 3 el olie in een koekenpan en bak de paprika en ui 3 min. op middelhoog vuur. Zet het vuur laag en voeg 2 el azijn, de honing en het kraanwater toe. Laat 15 min. zachtjes stoven.

2

Doe de couscous in een schaal samen met de geelwortel, komijn en zout naar smaak. Schenk er het kokende water over, roer door en laat 5 min. staan. Roer de couscous los met een vork. Breng op smaak met de rest van de olie en azijn.

3

Voeg de gestoofde paprika en ui en de garnalen toe.

tip

kookstaptipLekker met grofgehakte koriander.

Couscous met gestoofde paprika en garnalen

Instructievideo - 02:18 min.

Paprika's schoonmaken

Instructievideo - 00:28 min.