Lofsalade met gerookte eendenborst

Een bijzondere, kleurrijke salade voor feestelijke gelegenheden.

210 kcal

10 min. bereiden

4.1/5

(61)

Ingrediënten

Aantal personen

Aantal personen: 4

  • 4 stronken witlof

  • 75 gram waterkers

  • 225 gram verse frambozen

  • 200 gram gerookte eendenborstfiletplakjes

  • 1 eetlepel Emiliana balsamicoglazuur

  • 2 eetlepel extra vierge olijfolie

Ontdek meer van dit soort gerechten

glutenvrijlactosevrijsaladebijgerechtvoorgerechtkerstverjaardagoud & nieuwherfstwinterslankkerstbijgerechten

Ook te zien in

2017 nr. 12 - Kerst

2014 nr. 12 - Kerst

Aan de slag

  1. Haal de witlofblaadjes los. De harde kern wordt niet gebruikt. Verwijder de harde steeltjes van de waterkers, verdeel samen met het lof over een grote platte schaal. Verdeel de frambozen en eendenborstfilet erover en besprenkel met het balsamicoglazuur en de olie. Bestrooi met versgemalen peper en serveer.

  • variatietipWaterkers is alleen verkrijgbaar bij de grotere Albert Heijn-winkels of via ah.nl. Je kunt het eventueel vervangen door rucola.
  • variatietipJe kunt roodlof vervangen door witlof. In plaats van eendenborst kun je gerookte kipfilet gebruiken.

Wat vond je van dit recept?

Voedingswaarden

energie210 kcal

koolhydraten7 g

natrium360 mg

eiwit12 g

vet14 g

waarvan verzadigd3 g

vezels3 g

Gerelateerde recepten

Lofsalade met gerookte eendenborst

Een bijzondere, kleurrijke salade voor feestelijke gelegenheden.

bijgerecht

4 personen

210 kcal

10 min. bereiden

Aan de slag

  • Haal de witlofblaadjes los. De harde kern wordt niet gebruikt. Verwijder de harde steeltjes van de waterkers, verdeel samen met het lof over een grote platte schaal. Verdeel de frambozen en eendenborstfilet erover en besprenkel met het balsamicoglazuur en de olie. Bestrooi met versgemalen peper en serveer.

variatietip:Waterkers is alleen verkrijgbaar bij de grotere Albert Heijn-winkels of via ah.nl. Je kunt het eventueel vervangen door rucola.

variatietip:Je kunt roodlof vervangen door witlof. In plaats van eendenborst kun je gerookte kipfilet gebruiken.

Lekker van Albert Heijn: /allerhande

Ingrediënten

(Op basis van 4 personen)

4 stronken witlof

75 g waterkers

225 g verse frambozen

200 g gerookte eendenborstfiletplakjes

1 el Emiliana balsamicoglazuur

2 el extra vierge olijfolie

Dit heb je nodig