Gele rijst met salami en puntpaprika
Met dit kruidige gerecht waan je je aan de Spaanse costa.
Ingrediënten
4 personen
325 g
gele rijst
225 g
mild gekruide salami
1
ui
1
knoflook
2
zoete puntpaprika's
50 g
gedroogde abrikozen
2 el
gedroogde oregano
300 g
diepvries tuinbonen
3 el
geroosterde pijnboompitten
Aan de slag
Bereid de rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking.
Verwijder ondertussen het vel van de salami, snijd de worst in plakjes van ½ cm en halveer deze. Snipper de ui en snijd de knoflook fijn. Halveer de paprika’s in de lengte, verwijder de zaadlijsten en snijd in dunne halve ringen.
Verhit een koekenpan zonder olie of boter en bak de salami 3 min. Snijd ondertussen de abrikozen in stukjes. Voeg de ui, knoflook, paprika en oregano toe aan de salami en bak 3 min. mee. Voeg de tuinbonen toe en bak 3 min. op middelhoog vuur. Schep regelmatig om. Neem de pan van het vuur en meng de rijst en abrikozen erdoor. Bestrooi met de pijnboompitten en serveer.
Paprika's schoonmaken
Instructievideo - 00:28 min.
Gerelateerde recepten
Gele rijst met salami en puntpaprika
Met dit kruidige gerecht waan je je aan de Spaanse costa.
hoofdgerecht
4 personen
745 kcal
15 min. bereiden
Aan de slag
Bereid de rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking.
Verwijder ondertussen het vel van de salami, snijd de worst in plakjes van ½ cm en halveer deze. Snipper de ui en snijd de knoflook fijn. Halveer de paprika’s in de lengte, verwijder de zaadlijsten en snijd in dunne halve ringen.
Verhit een koekenpan zonder olie of boter en bak de salami 3 min. Snijd ondertussen de abrikozen in stukjes. Voeg de ui, knoflook, paprika en oregano toe aan de salami en bak 3 min. mee. Voeg de tuinbonen toe en bak 3 min. op middelhoog vuur. Schep regelmatig om. Neem de pan van het vuur en meng de rijst en abrikozen erdoor. Bestrooi met de pijnboompitten en serveer.
Lekker van Albert Heijn: https://www.ah.nl/allerhande
Ingrediënten
(Op basis van 4 personen)325 g gele rijst
225 g mild gekruide salami
1 ui
1 knoflook
2 zoete puntpaprika's
50 g gedroogde abrikozen
2 el gedroogde oregano
300 g diepvries tuinbonen
3 el geroosterde pijnboompitten