bewaar
Spinazie met prei en ei
Spinazie met prei en ei
bewaar

Spinazie met prei en ei

Klassieke combi: spinazie met een gekookt eitje. Maar dan wel met gebakken prei en romige kaassaus erdoor.

15 min. bereiden
35waarderingen

Ingrediënten

4 personen

2

middelgrote eieren

1

prei

1

ui

2 el

traditionele olijfolie

600 g

spinazie (gewassen)

200 g

zuivelspread naturel

75 g

Goudse belegen kaas 48+

40 g

saladecroutons naturel

Klassieke combi: spinazie met een gekookt eitje. Maar dan wel met gebakken prei en romige kaassaus erdoor.

Aan de slag

1

Kook de eieren in 8 min. hard, pel en snijd in parten. Was de prei onder koud stromend water en snijd in ringen. Snipper de ui.

2

Verhit ondertussen 1 el olie in een wok en fruit de ui 2 min. op middelhoog vuur. Voeg de spinazie in delen toe en laat al omscheppend slinken. Laat uitlekken in een vergiet. Duw er met de bolle kant van een lepel zo veel mogelijk vocht uit.

3

Verhit 1 el olie in de wok en bak de prei 3 min. Voeg de spinazie, zuivelspread en kaas toe en verwarm 3 min. op middelhoog vuur. Verdeel het ei en de croutons over de groenten en serveer direct.

tip

Prei wassen

Instructievideo - 00:29 min.