Ingrediënten
4 personen
300 g
basmatirijst
2
rode paprika's
1
ui
3 eetlepels
zonnebloemolie
5 eetlepels
milde Indiase currypasta
150 ml
slagroom
2 blikjes
ananasstukjes op eigen sap
3 bakjes
roze garnalen
Aan de slag
Rijst koken volgens gebruiksaanwijzing. Paprika's wassen, schoonmaken en in reepjes snijden. Ui pellen en snipperen. In braadpan olie verhitten. Ui en paprika ca. 3 minuten fruiten. Currypasta toevoegen en ca. 2 minuten meebakken. Slagroom en ananas met sap toevoegen en ca. 10 minuten laten sudderen. Laatste 5 minuten garnalen toevoegen. Serveren met rijst. Lekker met kropsla.