bewaar
Bulgursalade met artisjok, dragon en salami
Bulgursalade met artisjok, dragon en salami
bewaar

Bulgursalade met artisjok, dragon en salami

Maaltijdsalade met krokant gebakken salami.

30 min. bereiden
32waarderingen

Ingrediënten

4 personen

200 g

bulgur

330 g

witte bonen in pot

200 g

artisjokhart in blik

360 g

tomatenmix

1

citroen

4 el

gedroogde dragon

250 g

salami

2 el

zonnebloemolie

75 g

rucola

Maaltijdsalade met krokant gebakken salami.

Aan de slag

1

Bereid de bulgur volgens de aanwijzingen op de verpakking.

2

Laat de witte bonen en artisjokharten uitlekken. Halveer de tomaten en snijd de artisjokharten in kwarten. Doe met de bonen in een kom.

3

Pers de citroen uit en doe het sap met de dragon bij het tomatenmengsel.

4

Halveer de salami in de lengte. Snijd de helften in de lengte doormidden en daarna in plakjes van 1 cm. Verhit de olie in een koekenpan en bak hierin de salami in 4 min. krokant en bruin. Schep regelmatig om.

5

Voeg de bulgur, salami, de helft van het bakvet en de rucola toe aan het tomatenmengsel en schep om. Breng op smaak met peper.