Pastasalade ‘niçoise' met makreel

Salade niçoise, maar dan met pasta in plaats van aardappelen en makreel in plaats van tonijn.

680 kcal

20 min. bereiden

2.7/5

(237)

Ingrediënten

Aantal personen

Aantal personen: 4

  • 300 gram pipe rigate

  • 4 middelgrote scharreleieren

  • 250 gram diepvries gebroken sperziebonen

  • 250 gram cherrytomaten

  • 1 komkommer

  • 300 gram gerookte Atka makreelfilets

  • 4 eetlepel extra vierge olijfolie

  • 1 eetlepel dijonmosterd

  • 3 eetlepel witte wijnazijn

Ontdek meer van dit soort gerechten

lactosevrijvooraf te makenfranssaladehoofdgerechtpicknickwat eten we vandaaglentezomerkoken

Ook te zien in

2014 nr. 06 - 't Lekkerste van de wereld

Aan de slag

  1. Kook de pasta volgens de aanwijzingen op de verpakking beetgaar. Spoel onder koud stromend water. Laat uitlekken. Kook ondertussen de eieren in 8 min. hard. Kook de sperziebonen 5 min. Spoel de eieren en sperziebonen onder koud stromend water. Pel de eieren en snijd ze in parten.

  2. Halveer de tomaten en snijd de komkommer in blokjes. Haal het vel van de makreel en trek de vis met 2 vorken in kleine plukjes uit elkaar. Klop de olie, mosterd en azijn tot een dressing. Breng op smaak met peper en eventueel zout.

  3. Schep de sperziebonen, tomaten, komkommer, makreel en dressing door de pasta. Breng op smaak met peper en eventueel zout. Garneer de salade met de eieren.

  • bewaartipJe kunt deze salade ½ dag van tevoren bereiden en tot gebruik bewaren in de koelkast.

  • Pastasalade niçoise

    Instructievideo - 02:43 min.

  • Ei koken

    Instructievideo - 01:51 min.

Wat vond je van dit recept?

Voedingswaarden

energie680 kcal

koolhydraten62 g

natrium305 mg

eiwit31 g

vet33 g

waarvan verzadigd7 g

vezels6 g

Gerelateerde recepten

Pastasalade ‘niçoise' met makreel

Salade niçoise, maar dan met pasta in plaats van aardappelen en makreel in plaats van tonijn.

hoofdgerecht

4 personen

680 kcal

20 min. bereiden

Aan de slag

  • Kook de pasta volgens de aanwijzingen op de verpakking beetgaar. Spoel onder koud stromend water. Laat uitlekken. Kook ondertussen de eieren in 8 min. hard. Kook de sperziebonen 5 min. Spoel de eieren en sperziebonen onder koud stromend water. Pel de eieren en snijd ze in parten.

  • Halveer de tomaten en snijd de komkommer in blokjes. Haal het vel van de makreel en trek de vis met 2 vorken in kleine plukjes uit elkaar. Klop de olie, mosterd en azijn tot een dressing. Breng op smaak met peper en eventueel zout.

  • Schep de sperziebonen, tomaten, komkommer, makreel en dressing door de pasta. Breng op smaak met peper en eventueel zout. Garneer de salade met de eieren.

bewaartip:Je kunt deze salade ½ dag van tevoren bereiden en tot gebruik bewaren in de koelkast.

Lekker van Albert Heijn: /allerhande

Ingrediënten

(Op basis van 4 personen)

300 g pipe rigate

4 middelgrote scharreleieren

250 g diepvries gebroken sperziebonen

250 g cherrytomaten

1 komkommer

300 g gerookte Atka makreelfilets

4 el extra vierge olijfolie

1 el dijonmosterd

3 el witte wijnazijn

Dit heb je nodig