Verse pasta met pestotomaten en ricotta
Italiaans ten top: eenvoud & pure ingrediënten.
Advertentie
Ingrediënten
Let op! Je wijkt af van het aantal personen waarvoor dit recept ontwikkeld is. Bereiding, video, kook- en oventijden en keukenspullen kunnen hierdoor ook afwijken. Lees de tips
- 500 g verse perline met basilicum pasta
- 2 zoete puntpaprika's
- 25 g pijnboompitten
- 2 el traditionele olijfolie
- 360 g snoepgroente tomatenmix
- 100 g pesto alla Genovese
- 250 g ricotta
Advertentie
Bereiden
- Kook de pasta volgens de aanwijzingen op de verpakking. Snijd ondertussen de paprika's in reepjes van een ½ cm. Rooster ondertussen in een koekenpan zonder olie of boter de pijnboompitten in 3 min. goudbruin en laat ze afkoelen op een bord. Giet de pasta af en vang 100 ml kookvocht op.
- Verhit de olie in de koekenpan. Bak de paprika 1 min. Voeg de tomaten toe en bak ze op hoog vuur 5 min. Druk de tomaten met een spatel stuk. Schep de pasta met het achtergehouden kookvocht en de pesto erdoor. Breng op smaak met peper.
- Schep de pasta op de borden. Verdeel de ricotta erboven en bestrooi met de pijnboompitten.
Noten, zaden en pitten roosteren
Advertentie
Voedingswaarden (per eenpersoonsportie)
- energie 630 kcal
- eiwit 21 g
- koolhydraten 59 g
-
vet 33 g
waarvan verzadigd 12 g - natrium 925 mg
- vezels 7 g
Ook te zien in
Verse pasta met pestotomaten en ricotta
terug naar receptLet op! Je wijkt af van het aantal personen waarvoor dit recept ontwikkeld is. Bereiding, video, kook- en oventijden en keukenspullen kunnen hierdoor ook afwijken. Lees de tips
Verse pasta met pestotomaten en ricotta
- 500 g verse perline met basilicum pasta
- 2 zoete puntpaprika's
Kook de pasta volgens de aanwijzingen op de verpakking. Snijd ondertussen de paprika's in reepjes van een ½ cm.
Paprika's schoonmaken
Instructievideo
00:28 min.
- 25 g pijnboompitten
Rooster ondertussen in een koekenpan zonder olie of boter de pijnboompitten in 3 min. goudbruin en laat ze afkoelen op een bord.
Noten, zaden en pitten roosteren
Instructievideo
01:19 min.
Giet de pasta af en vang 100 ml kookvocht op.
- 2 el traditionele olijfolie
- 360 g snoepgroente tomatenmix
Verhit de olie in de koekenpan. Bak de paprika 1 min. Voeg de tomaten toe en bak ze op hoog vuur 5 min.
Druk de tomaten met een spatel stuk.
- 100 g pesto alla Genovese
Schep de pasta met het achtergehouden kookvocht en de pesto erdoor. Breng op smaak met peper.
- 250 g ricotta
Schep de pasta op de borden. Verdeel de ricotta erboven en bestrooi met de pijnboompitten.