Speltcracker met kwartelei en aspergeham
Deze rijkbelegde crackers zijn een feest om de dag mee te beginnen!
Ingrediënten
Let op! Je wijkt af van het aantal personen waarvoor dit recept ontwikkeld is. Bereiding, video, kook- en oventijden en keukenspullen kunnen hierdoor ook afwijken. Lees de tips
Bereiden
- Breng een pan met water aan de kook en kook de aspergetips in 2 min. beetgaar (blancheren). Spoel af onder koud stromend water.
- Smelt de boter in een grote koekenpan en bak de kwarteleitjes.
- Bestrijk de speltcrackers met een dun laagje tapenade, beleg met een plak ham, 2 aspergetips en 2 gebakken eitjes. Bestrooi met (versgemalen) peper.
variatietip:
Speltcrackers zijn ook heerlijk met eiersalade en waterkers.
Voedingswaarden (per eenpersoonsportie)
- energie 270 kcal
- eiwit 12 g
- koolhydraten 22 g
-
vet 14 g
waarvan verzadigd 6 g - natrium 365 mg
- vezels 4 g
Ook te zien in
Speltcracker met kwartelei en aspergeham
terug naar receptLet op! Je wijkt af van het aantal personen waarvoor dit recept ontwikkeld is. Bereiding, video, kook- en oventijden en keukenspullen kunnen hierdoor ook afwijken. Lees de tips
Speltcracker met kwartelei en aspergeham
- 100 g groene aspergetips
Breng een pan met water aan de kook en kook de aspergetips in 2 min. beetgaar (blancheren). Spoel af onder koud stromend water.
Blancheren
Instructievideo
01:00 min.
- 25 g boter
- 8 kwarteleieren
Smelt de boter in een grote koekenpan en bak de kwarteleitjes.
- 4 ambachtelijke speltcrackers
- 70 g tapenade van zongedroogde tomaten
- 4 plakken gegrilde aspergeham
Bestrijk de speltcrackers met een dun laagje tapenade, beleg met een plak ham, 2 aspergetips en 2 gebakken eitjes. Bestrooi met (versgemalen) peper.
variatietip:
Speltcrackers zijn ook heerlijk met eiersalade en waterkers.
