Paprika-tomatensalade met burrata
Snijd deze verse Italiaanse kaas open en ontdek de zachte, romige kern.
Advertentie
Ingrediënten
Let op! Je wijkt af van het aantal personen waarvoor dit recept ontwikkeld is. Bereiding, video, kook- en oventijden en keukenspullen kunnen hierdoor ook afwijken. Lees de tips
- 1 zak paprikamix (3 stuks)
- 4 el traditionele olijfolie
- 360 g tomatenmix
- 2 el verse groene pesto
- ½ potje zongerijpte Taggia-olijven
- 1 verse ciabatta (brood)
- 1 burrata (verse kaas, Feestfavoriet)
Advertentie
Bereiden
- Halveer de paprika's, verwijder de steelaanzet en zaadlijsten en snijd ze in repen van 1 cm breed. Verhit 2 el olie in een hapjespan of wok en bak de paprika op hoog vuur 8 min. Roer regelmatig.
- Halveer ondertussen de tomaten en bak 1 min. mee. Neem de pan van het vuur. Meng de pesto door de rest van de olie en roer met de olijven door de groenten. Schep in een schaal en laat 5 min. staan. Scheur ondertussen het brood in stukken. Leg de burrata op de paprika-tomatensalade en serveer met het brood. Bon appétit!
Paprika-tomatensalade met burrata
Advertentie
Voedingswaarden (per eenpersoonsportie)
- energie 465 kcal
- eiwit 14 g
- koolhydraten 46 g
-
vet 24 g
waarvan verzadigd 6 g - natrium 810 mg
- vezels 6 g
Ook te zien in
Paprika-tomatensalade met burrata
terug naar receptLet op! Je wijkt af van het aantal personen waarvoor dit recept ontwikkeld is. Bereiding, video, kook- en oventijden en keukenspullen kunnen hierdoor ook afwijken. Lees de tips
Paprika-tomatensalade met burrata
- 1 zak paprikamix
Halveer de paprika's, verwijder de steelaanzet en zaadlijsten en snijd ze in repen van 1 cm breed.
- 2 el traditionele olijfolie
- 360 g tomatenmix
Verhit 2 el olie in een hapjespan of wok en bak de paprika op hoog vuur 8 min. Roer regelmatig. Halveer ondertussen de tomaten en bak 1 min. mee.
- 2 el verse groene pesto
- 2 el traditionele olijfolie
- ½ potje zongerijpte Taggia-olijven
Neem de pan van het vuur. Meng de pesto door de olie en roer met de olijven door de groenten. Schep in een schaal en laat 5 min. staan.
- 1 verse ciabatta
- 1 burrata
Scheur ondertussen het brood in stukken. Leg de burrata op de paprika-tomatensalade en serveer met het brood. Bon appétit!
Tip: Je kunt dit gerecht een ½ dag van tevoren maken. Bewaar afgedekt in de koelkast. Serveer warm, lauwwarm of op kampertemperatuur.