Paksoi met gember en sesamnoedels
Paksoi op z'n oosters: haricots verts, gember, sesam en fijne mie.
460 kcal
30 min. bereiden
2.5/5
(35)
Ingrediënten
Aantal personen
Aantal personen: 4
300 gram fijne mienestjes300 g
4 middelgrote scharreleieren4
2 struiken paksoi2 struiken
150 gram verse haricots verts150 g
3 cm verse gember3 cm
2 eetlepel sesamolie2 el
2 eetlepel gembersiroop2 el
2 eetlepel vissaus2 el
50 ml kraanwater50 ml
1 eetlepel zwart sesamzaad1 el
Ontdek meer van dit soort gerechten
Ook te zien in
2014 nr. 03 - Azië easy
Aan de slag
Bereid de mie volgens de aanwijzingen op de verpakking en spoel af onder koud stromend water. Kook ondertussen de eieren in 8 min. hard. Laat schrikken, pel en prak fijn. Snijd de paksoistelen in de breedte in 3 stukken, snijd het groen fijn. Verwijder de steelaanzet van de haricots verts. Schil en rasp de gember.
Verhit 1 el olie in een hapjespan en fruit de gember 30 sec. Voeg de paksoistelen, gembersiroop, vissaus, haricots verts en het water toe. Schep om, breng aan de kook, doe de deksel op de pan en laat op laag vuur 8 min. stoven. Voeg het paksoigroen toe en verwarm 1 min. Verhit ondertussen de rest van de olie in de wok en roerbak de noedels 3 min. Verdeel de groenten over de noedels, bestrooi met het sesamzaad en schep het ei erop.
Gember gebruiken
Instructievideo - 01:26 min.
Voedingswaarden
energie460 kcal
koolhydraten67 g
natrium750 mg
eiwit18 g
vet12 g
waarvan verzadigd3 g
vezels6 g
Paksoi met gember en sesamnoedels
Paksoi op z'n oosters: haricots verts, gember, sesam en fijne mie.
hoofdgerecht
4 personen
460 kcal
30 min. bereiden
Aan de slag
Bereid de mie volgens de aanwijzingen op de verpakking en spoel af onder koud stromend water. Kook ondertussen de eieren in 8 min. hard. Laat schrikken, pel en prak fijn. Snijd de paksoistelen in de breedte in 3 stukken, snijd het groen fijn. Verwijder de steelaanzet van de haricots verts. Schil en rasp de gember.
Verhit 1 el olie in een hapjespan en fruit de gember 30 sec. Voeg de paksoistelen, gembersiroop, vissaus, haricots verts en het water toe. Schep om, breng aan de kook, doe de deksel op de pan en laat op laag vuur 8 min. stoven. Voeg het paksoigroen toe en verwarm 1 min. Verhit ondertussen de rest van de olie in de wok en roerbak de noedels 3 min. Verdeel de groenten over de noedels, bestrooi met het sesamzaad en schep het ei erop.
Lekker van Albert Heijn: /allerhande
Ingrediënten
(Op basis van 4 personen)
300 g fijne mienestjes
4 middelgrote scharreleieren
2 struiken paksoi
150 g verse haricots verts
3 cm verse gember
2 el sesamolie
2 el gembersiroop
2 el vissaus
50 ml kraanwater
1 el zwart sesamzaad
