Macaroni met boerenkool & mozzarella

Snelle winterpasta met boerenkool, die je even bakt.

725 kcal

15 min. bereiden

2.4/5

(163)

Ingrediënten

Aantal personen

Aantal personen: 4

  • 300 gram macaroni grande

  • 4 rode uien

  • 4 eetlepel traditionele olijfolie

  • 2 tenen knoflook

  • 300 gram gesneden boerenkool

  • 47.5 gram ongebrande hazelnoten

  • 250 gram mini mozzarella's

  • 15 gram verse basilicum

Ontdek meer van dit soort gerechten

zonder vlees/vissnelpastahoofdgerechtkoken

Ook te zien in

2014 nr. 02 - Winter in Italië

Aan de slag

  1. Kook de pasta volgens de aanwijzingen op de verpakking beetgaar.

  2. Snijd ondertussen de ui in parten. Verhit de olie in een hapjespan en bak de ui 5 min. op middelhoog vuur.Snijd de knoflook fijn. Voeg de knoflook, boerenkool, peper en eventueel zout toe en bak 5 min. al omscheppend mee.

  3. Rooster ondertussen de hazelnoten 3 min. in een koekenpan zonder boter of olie. Giet de pasta af, vang 1 kopje kookvocht op. Meng de pasta door de boerenkool. Voeg zo veel kookvocht toe tot je een smeuïg geheel hebt. Breng op smaak met peper en eventueel zout.

  4. Verdeel de hazelnoten, mozzarella en het basilicum erover. Besprenkel met wat extra olijfolie.

  • variatietipJe kunt de minimozzarella ook vervangen door mozzarella picollini’s.

  • Knoflook snijden

    Instructievideo - 00:57 min.

Wat vond je van dit recept?

Voedingswaarden

energie725 kcal

koolhydraten67 g

natrium166 mg

eiwit27 g

vet37 g

waarvan verzadigd10 g

vezels7 g

Gerelateerde recepten

Macaroni met boerenkool & mozzarella

Snelle winterpasta met boerenkool, die je even bakt.

hoofdgerecht

4 personen

725 kcal

15 min. bereiden

Aan de slag

  • Kook de pasta volgens de aanwijzingen op de verpakking beetgaar.

  • Snijd ondertussen de ui in parten. Verhit de olie in een hapjespan en bak de ui 5 min. op middelhoog vuur.Snijd de knoflook fijn. Voeg de knoflook, boerenkool, peper en eventueel zout toe en bak 5 min. al omscheppend mee.

  • Rooster ondertussen de hazelnoten 3 min. in een koekenpan zonder boter of olie. Giet de pasta af, vang 1 kopje kookvocht op. Meng de pasta door de boerenkool. Voeg zo veel kookvocht toe tot je een smeuïg geheel hebt. Breng op smaak met peper en eventueel zout.

  • Verdeel de hazelnoten, mozzarella en het basilicum erover. Besprenkel met wat extra olijfolie.

variatietip:Je kunt de minimozzarella ook vervangen door mozzarella picollini’s.

Lekker van Albert Heijn: /allerhande

Ingrediënten

(Op basis van 4 personen)

300 g macaroni grande

4 rode uien

4 el traditionele olijfolie

2 tenen knoflook

300 g gesneden boerenkool

47½ g ongebrande hazelnoten

250 g mini mozzarella's

15 g verse basilicum

Dit heb je nodig