bewaar
Rijkgevulde groentesoep
Rijkgevulde groentesoep
bewaar

Rijkgevulde groentesoep

Een bijzonder lekkere variant op traditionele groentesoep: met tuinboontjes, boerenkool en cannellibonen.

35 min. bereiden
70waarderingen

Ingrediënten

4 personen

1

ui

2 tenen

knoflook

400 g

cannellinibonen in blik

2 el

traditionele olijfolie

1 stuk

takje rozemarijn

2

vastkokende aardappelen

300 g

diepvries fijne tuinbonen

150 g

gesneden boerenkool

1½ liter

groentebouillontablet

1½ liter

kraanwater

15 g

verse basilicum

Een bijzonder lekkere variant op traditionele groentesoep: met tuinboontjes, boerenkool en cannellibonen.

Aan de slag

1

Snipper de ui en snijd de knoflook fijn. Laat de cannellinibonen uitlekken in een vergiet. Verhit de olie in een soeppan en fruit de ui 3 min. Snijd de rozemarijnnaaldjes fijn. Voeg met de knoflook toe aan de ui en fruit 5 min. op laag vuur.

2

Schil ondertussen de aardappelen en snijd in blokjes van 1 x 1 cm (brunoise). Voeg de aardappelen met de tuinboontjes, boerenkool, cannellinibonen, bouillon en het water toe aan het ui-knoflookmengsel.

3

Breng aan de kook en laat op laag vuur 20 min. koken. Breng op smaak met peper en eventueel zout. Scheur de blaadjes van het basilicum, strooi erover en serveer.

Rijkgevulde groentesoep

Instructievideo - 02:43 min.