Soep met boerenkool, spek en bonen

Peen, erwten én pasta: een goedgevulde bodem voor de koude dagen!

325 kcal

30 min. bereiden

3.8/5

(53)

Ingrediënten

Aantal personen

Aantal personen: 4

  • 100 gram zoetpittig Zeeuws spek

  • 2 eetlepel traditionele olijfolie

  • 200 gram winterpeen

  • 2 sjalotten

  • 2 tenen knoflook

  • 3 kippenbouillontabletten

  • 1.5 liter kraanwater

  • 400 gram cannellinibonen in blik

  • 150 gram verse boerenkool

  • 75 gram conchigliette (pasta)

  • 150 gram diepvries tuinerwten

Ontdek meer van dit soort gerechten

lactosevrijslankvooraf te makennederlandssoephoofdgerechtwat eten we vandaagherfstwinterkokenslankmaaltijdsoep

Ook te zien in

2015 nr. 01 - Lekker besparen

Aan de slag

  1. Snijd het spek in kleine stukjes. Verhit de olie in een soeppan en bak het spek 5 min. op laag vuur. Schep regelmatig om. Schil ondertussen de winterpeen, halveer in de lengte en snijd in plakjes van ½ cm. Snijd de sjalotten in halve ringen, de knoflook fijn, voeg met de peen toe aan het spek en bak nog 5 min. op laag vuur. Schep regelmatig om.

  2. Voeg de bouillontabletten en het water toe en breng aan de kook. Laat de bonen uitlekken en voeg samen met de boerenkool toe en kook 10 min. op laag vuur. Voeg de pasta en tuinerwten toe en kook 6 min. mee. Roer regelmatig.

  • bewaartipJe kunt de soep tot 1 dag van tevoren bereiden. Bewaar afgedekt in de koelkast. Verwarm de soep eerst en voeg dan de pasta en tuinerwten toe.
  • combinatietipLekker met petit cereales (brood, Liefde & Passie). Daarmee is het recept niet meer lactosevrij.

  • Snijden

    Instructievideo - 02:22 min.

Wat vond je van dit recept?

Voedingswaarden

energie325 kcal

koolhydraten32 g

natrium1935 mg

eiwit16 g

vet13 g

waarvan verzadigd4 g

vezels8 g

Gerelateerde recepten

Soep met boerenkool, spek en bonen

Peen, erwten én pasta: een goedgevulde bodem voor de koude dagen!

hoofdgerecht

4 personen

325 kcal

30 min. bereiden

Aan de slag

  • Snijd het spek in kleine stukjes. Verhit de olie in een soeppan en bak het spek 5 min. op laag vuur. Schep regelmatig om. Schil ondertussen de winterpeen, halveer in de lengte en snijd in plakjes van ½ cm. Snijd de sjalotten in halve ringen, de knoflook fijn, voeg met de peen toe aan het spek en bak nog 5 min. op laag vuur. Schep regelmatig om.

  • Voeg de bouillontabletten en het water toe en breng aan de kook. Laat de bonen uitlekken en voeg samen met de boerenkool toe en kook 10 min. op laag vuur. Voeg de pasta en tuinerwten toe en kook 6 min. mee. Roer regelmatig.

bewaartip:Je kunt de soep tot 1 dag van tevoren bereiden. Bewaar afgedekt in de koelkast. Verwarm de soep eerst en voeg dan de pasta en tuinerwten toe.

combinatietip:Lekker met petit cereales (brood, Liefde & Passie). Daarmee is het recept niet meer lactosevrij.

Lekker van Albert Heijn: /allerhande

Ingrediënten

(Op basis van 4 personen)

100 g zoetpittig Zeeuws spek

2 el traditionele olijfolie

200 g winterpeen

2 sjalotten

2 tenen knoflook

3 kippenbouillontabletten

1½ l kraanwater

400 g cannellinibonen in blik

150 g verse boerenkool

75 g conchigliette (pasta)

150 g diepvries tuinerwten

Dit heb je nodig