Preilasagne met spek
Verwarmende en supersmeuïge pasta met spekjes, tuinerwten en bechamelsaus.
Advertentie
Ingrediënten
Let op! Je wijkt af van het aantal personen waarvoor dit recept ontwikkeld is. Bereiding, video, kook- en oventijden en keukenspullen kunnen hierdoor ook afwijken. Lees de tips
- 5 preien
- 250 g gerookte spekreepjes
- 7½ g verse tijm
- 100 g ongezouten roomboter
- 100 g tarwebloem
- 1 liter halfvolle melk
- 1 mespunt gedroogde nootmuskaat
- 250 g Honig lasagnebladen
- 450 g fijne diepvries tuinerwten
- 125 g mozzarella
Keukenspullen
- ovenschaal (20 x 30)
Advertentie
Bereiden
- Verwarm de oven voor op 180 °C. Was de prei en snijd in ringen. Bak de spekreepjes in een hapjespan zonder olie of boter in 8 min. uit. Neem ze met een schuimspaan uit de pan en laat uitlekken op keukenpapier. Bak de prei en alleen de blaadjes van de tijm 10 min. in het achtergebleven bakvet. Roer regelmatig.
- Verhit ondertussen de boter in een ruime pan. Voeg de bloem toe en laat al roerend op laag vuur in 3 min. gaar worden (roux). Voeg de melk toe en breng al roerend aan de kook. Laat de bechamelsaus op laag vuur 4 min. koken. Voeg de nootmuskaat toe.
- Neem de bechamelsaus van het vuur en meng de prei en tijm erdoor. Verdeel een opscheplepel saus over de bodem van de ovenschaal. Bedek achtereenvolgens met lasagnebladen, 1/3 van de spekjes, 1/3 van de bevroren tuinerwten en 1/3 van de saus. Maak zo nog 2 lagen, eindig met de saus. Snijd de mozzarella in plakjes en leg erop. Bak de lasagne in ca. 45 min. in het midden van de oven.
combinatietip:
Lekker met groene sla.
Roux maken
Advertentie
Voedingswaarden (per eenpersoonsportie)
- energie 667 kcal
- eiwit 31 g
- koolhydraten 65 g
-
vet 30 g
waarvan verzadigd 17 g - natrium 910 mg
- vezels 8 g
Ook te zien in
Preilasagne met spek
terug naar receptLet op! Je wijkt af van het aantal personen waarvoor dit recept ontwikkeld is. Bereiding, video, kook- en oventijden en keukenspullen kunnen hierdoor ook afwijken. Lees de tips
Preilasagne met spek
Verwarm de oven voor op 180 °C.
- 5 preien
Was de prei en snijd in ringen.
Prei wassen
Instructievideo
00:29 min.
- 250 g gerookte spekreepjes
Bak de spekreepjes in een hapjespan zonder olie of boter in 8 min. uit. Neem ze met een schuimspaan uit de pan en laat uitlekken op keukenpapier.
- 7½ g verse tijm
Bak de prei en alleen de blaadjes van de tijm 10 min. in het achtergebleven bakvet. Roer regelmatig.
- 100 g ongezouten roomboter
- 100 g tarwebloem
Verhit ondertussen de boter in een ruime pan. Voeg de bloem toe en laat al roerend op laag vuur in 3 min. gaar worden (roux).
- 1 liter halfvolle melk
- 1 mespunt gedroogde nootmuskaat
Voeg de melk toe en breng al roerend aan de kook. Laat de bechamelsaus op laag vuur 4 min. koken. Voeg de nootmuskaat toe.
Neem de bechamelsaus van het vuur en meng de prei en tijm erdoor. Verdeel een opscheplepel saus over de bodem van de ovenschaal.
- 250 g Honig lasagnebladen
- 150 g fijne diepvries tuinerwten
Bedek achtereenvolgens met lasagnebladen, 1/3 van de spekjes, de bevroren tuinerwten en 1/3 van de saus.
- 125 g mozzarella
- 300 g fijne diepvries tuinerwten
Maak zo nog 2 lagen, eindig met de saus. Snijd de mozzarella in plakjes en leg erop. Bak de lasagne in ca. 45 min. in het midden van de oven.
combinatietip:
Lekker met groene sla.