Gewokte spruitjes met spek

Door ze kort te koken en dan te wokken, houden de spruiten hun bite en blijven ze frisgroen.

245 kcal

15 min. bereiden

2.9/5

(87)

Receptvariaties3 andere recepten

Ingrediënten

Aantal personen

Aantal personen: 4

  • 700 gram geschoonde spruitjes

  • 200 gram magere gerookte spekreepjes

  • 2 sjalotten

Ontdek meer van dit soort gerechten

nederlandsbijgerechtkerstsinterklaaswat eten we vandaagwinterherfstroerbakken/wokkenkerstbijgerechten

Ook te zien in

2017 nr. 12 - Kerst

2016 nr. 11 - Heerlijk avondje samen

Aan de slag

  1. Kook de spruiten in. 8 min. beetgaar. Verhit ondertussen een wok zonder olie of boter en bak het spek 5 min. Snipper ondertussen de sjalotten. Voeg de sjalot toe en bak 2 min. mee. Giet de spruiten af en bak 2 min. met het spek mee. Breng op smaak met peper.

  • bereidingstipGroente over? Maak daar de volgende dag een groenteomelet van. Klop 6 eieren los met 125 ml slagroom. Meng 3 el gesneden (verse) kruiden met peper en zout door het eimengsel. Verhit 1 el (olijf)olie in een hapjespan en bak 200 gram groente al omscheppend 1 min. Schenk het eimengsel over de groente, roer door en doe de deksel op de pan. Laat op laag vuur in ca. 15 min. gaar worden. Lekker met kaascrackers, tomaatjes en salade.
  • combinatietipLekker bij de driegevogelterollade met spicy tuttifrutti (dat recept vind je elders op deze website). Let op: het gerecht is dan niet meer gluten- en lactosevrij.

  • Ui snipperen

    Instructievideo - 00:52 min.

  • Roerbakken / wokken

    Instructievideo - 00:54 min.

Wat vond je van dit recept?

Voedingswaarden

energie245 kcal

koolhydraten10 g

natrium800 mg

eiwit11 g

vet16 g

waarvan verzadigd6 g

vezels7 g

Gerelateerde recepten

Gewokte spruitjes met spek

Door ze kort te koken en dan te wokken, houden de spruiten hun bite en blijven ze frisgroen.

bijgerecht

4 personen

245 kcal

15 min. bereiden

Aan de slag

  • Kook de spruiten in. 8 min. beetgaar. Verhit ondertussen een wok zonder olie of boter en bak het spek 5 min. Snipper ondertussen de sjalotten. Voeg de sjalot toe en bak 2 min. mee. Giet de spruiten af en bak 2 min. met het spek mee. Breng op smaak met peper.

bereidingstip:Groente over? Maak daar de volgende dag een groenteomelet van. Klop 6 eieren los met 125 ml slagroom. Meng 3 el gesneden (verse) kruiden met peper en zout door het eimengsel. Verhit 1 el (olijf)olie in een hapjespan en bak 200 gram groente al omscheppend 1 min. Schenk het eimengsel over de groente, roer door en doe de deksel op de pan. Laat op laag vuur in ca. 15 min. gaar worden. Lekker met kaascrackers, tomaatjes en salade.

combinatietip:Lekker bij de driegevogelterollade met spicy tuttifrutti (dat recept vind je elders op deze website). Let op: het gerecht is dan niet meer gluten- en lactosevrij.

Lekker van Albert Heijn: /allerhande

Ingrediënten

(Op basis van 4 personen)

700 g geschoonde spruitjes

200 g magere gerookte spekreepjes

2 sjalotten

Dit heb je nodig