Ovenrisotto met spek en prei

Risotto maken was nog nooit zo makkelijk! De oven doet bij dit recept namelijk het meeste werk.

725 kcal

25 min. bereiden, 35 min. oventijd

3.8/5

(2275)

Ingrediënten

Aantal personen

Dit heb je nodig

  • ovenschaal (20 x 30 cm)

Ontdek meer van dit soort gerechten

budgetovenitaliaansrijsthoofdgerechtwat eten we vandaag

Ook te zien in

2025 nr. 05 - On a roll!

2018 nr. 02 - Pieper & Co.

2014 nr. 02 - Winter in Italië

2026 - juni

Aan de slag

  1. Verwarm de oven voor op 180 °C. Verhit een hapjespan zonder olie of boter op middelhoog vuur en bak de spekreepjes 8 min. Halveer ondertussen de prei in de lengte, spoel onder koud stromend water en snijd in halve ringen. Voeg de prei toe aan het spek en bak 8 min. mee op middelhoog vuur. Schep de rijst erdoor en bak nog 3 min. tot de korrels glazig zijn. Blus af met de wijn en laat 3 min. koken.

  2. Los ondertussen het bouillonblokje op in het kokende water. Schep de risotto in de ovenschaal, schenk de hete bouillon erover en bak 15 min. in de oven. Haal uit de oven en roer de tuinerwten erdoor. Zet nog ca. 20 min. in de oven tot de risotto beetgaar is. Rasp ondertussen de Parmezaanse kaas.

  3. Haal de risotto uit de oven en meng de Parmezaanse kaas en crème fraîche erdoor. Breng op smaak met versgemalen zwarte peper.

Wat vond je van dit recept?

Voedingswaarden

energie725 kcal

koolhydraten73 g

waarvan suikers10 g

natrium1040 mg

eiwit28 g

vet31 g

waarvan verzadigd18 g

vezels9 g

Gerelateerde recepten

Ovenrisotto met spek en prei

Risotto maken was nog nooit zo makkelijk! De oven doet bij dit recept namelijk het meeste werk.

hoofdgerecht

4 personen

725 kcal

25 min. bereiden

35 min. oventijd

Aan de slag

  • Verwarm de oven voor op 180 °C. Verhit een hapjespan zonder olie of boter op middelhoog vuur en bak de spekreepjes 8 min. Halveer ondertussen de prei in de lengte, spoel onder koud stromend water en snijd in halve ringen. Voeg de prei toe aan het spek en bak 8 min. mee op middelhoog vuur. Schep de rijst erdoor en bak nog 3 min. tot de korrels glazig zijn. Blus af met de wijn en laat 3 min. koken.

  • Los ondertussen het bouillonblokje op in het kokende water. Schep de risotto in de ovenschaal, schenk de hete bouillon erover en bak 15 min. in de oven. Haal uit de oven en roer de tuinerwten erdoor. Zet nog ca. 20 min. in de oven tot de risotto beetgaar is. Rasp ondertussen de Parmezaanse kaas.

  • Haal de risotto uit de oven en meng de Parmezaanse kaas en crème fraîche erdoor. Breng op smaak met versgemalen zwarte peper.

algemeen:Meer weten over kooktechnieken (https://www.ah.nl/allerhande/artikelen/kooktechnieken)?

Lekker van Albert Heijn: /allerhande

logo

Ingrediënten

(Op basis van 4 personen)

200 g gerookte spekreepjes

3 preien

300 risottorijst

250 ml droge witte wijn

1 groentebouillonblokje

650 ml kokend water

225 g diepvries tuinerwten

100 g Parmigiano Reggiano

125 g crème fraîche

Dit heb je nodig

  • ovenschaal (20 x 30 cm)