Pulled chicken wraps en avocadosalsa

Tortilla's met Frans kippetje gepocheerd in chipotle en geserveerd met fris pittige salsa van tomaat, avocado, koriander en limoen

425 kcal

25 min. bereiden

licht pittig

4.3/5

(134)

Ingrediënten

Aantal personen

Aantal personen: 4

  • 400 ml kraanwater

  • 2.5 eetlepel La Morena diced chipotle pepper

  • 340 gram AH Excellent Franse scharrelkipfilet

  • 0.5 rode peper

  • 1 rode ui

  • 15 gram verse koriander

  • 1 limoen

  • 380 gram Tasty Tom trostomaten

  • 2 eetrijpe avocado's

  • 200 gram minitortilla’s

Ontdek meer van dit soort gerechten

lactosevrijzuid amerikaansmexicaanswraphoofdgerechtwat eten we vandaagzomer

Ook te zien in

2019 nr. 04 - Zon op je bord

Aan de slag

  1. Breng het water aan de kook met 4/5 chipotlesaus. Leg de kip erin, zet het vuur laag en laat 10 min. staan (pocheren). Neem de kip uit de pan en laat iets afkoelen.

  2. Verwijder het steeltje van de rode peper en snijd het vruchtvlees fijn. Snipper de ui. Snijd de koriander fijn. Pers de limoen uit. Snijd de tomaten in blokjes van een ½ cm en meng met de rode peper, koriander, ui en het limoensap. Halveer de avocado’s, verwijder de pit en schep het vruchtvlees uit de schil. Snijd in blokjes van een ½ cm en meng door de tomaten. Breng eventueel op smaak met zout.

  3. Verwarm ondertussen de tortilla’s volgens de aanwijzingen op de verpakking. Trek de gare kipfilet met 2 vorken in plukjes uit elkaar (pulled chicken). Meng de rest van de diced chipotle erdoor. Verdeel de kip over de tortilla’s en schep de salsa erop.

  • vegatipLiever vegetarisch? Maak dit recept dan eens met vegetarische pulled chicken.

Wat vond je van dit recept?

Voedingswaarden

energie425 kcal

koolhydraten32 g

natrium360 mg

eiwit26 g

vet20 g

waarvan verzadigd3 g

vezels7 g

Gerelateerde recepten

Pulled chicken wraps en avocadosalsa

Tortilla's met Frans kippetje gepocheerd in chipotle en geserveerd met fris pittige salsa van tomaat, avocado, koriander en limoen

hoofdgerecht

4 personen

425 kcal

25 min. bereiden

Aan de slag

  • Breng het water aan de kook met 4/5 chipotlesaus. Leg de kip erin, zet het vuur laag en laat 10 min. staan (pocheren). Neem de kip uit de pan en laat iets afkoelen.

  • Verwijder het steeltje van de rode peper en snijd het vruchtvlees fijn. Snipper de ui. Snijd de koriander fijn. Pers de limoen uit. Snijd de tomaten in blokjes van een ½ cm en meng met de rode peper, koriander, ui en het limoensap. Halveer de avocado’s, verwijder de pit en schep het vruchtvlees uit de schil. Snijd in blokjes van een ½ cm en meng door de tomaten. Breng eventueel op smaak met zout.

  • Verwarm ondertussen de tortilla’s volgens de aanwijzingen op de verpakking. Trek de gare kipfilet met 2 vorken in plukjes uit elkaar (pulled chicken). Meng de rest van de diced chipotle erdoor. Verdeel de kip over de tortilla’s en schep de salsa erop.

vegatip:Liever vegetarisch? Maak dit recept dan eens met vegetarische pulled chicken.

Lekker van Albert Heijn: /allerhande

Ingrediënten

(Op basis van 4 personen)

400 ml kraanwater

2½ el La Morena diced chipotle pepper

340 g AH Excellent Franse scharrelkipfilet

½ rode peper

1 rode ui

15 g verse koriander

1 limoen

380 g Tasty Tom trostomaten

2 eetrijpe avocado's

200 g minitortilla’s

Dit heb je nodig