Herfstminestrone met witte bonen, spekjes en Parmezaanse kaas
Dalende temperaturen en vallende blaadjes: dat vraagt om een stevige soep.
15 min. bereiden
Ingrediënten
Aantal personen
Aantal personen: 4
1 afbakstokbrood1
250 gram gerookte spekreepjes250 g
1 liter groentebouillon van tablet1 l
700 gram verse boerensoepgroenten700 g
360 gram witte bonen in tomatensaus360 g
75 gram Parmigiano Reggiano75 g
Dit heb je nodig
soeppan
Ontdek meer van dit soort gerechten
Verwarm de oven voor op 220 °C en bak het stokbrood volgens de aanwijzingen op de verpakking.
Bak ondertussen de spekjes in een soeppan zonder olie of boter in 5 min. op middelhoog vuur.
Voeg de groentebouillon, boerensoepgroente en witte bonen in tomatensaus toe.
Breng al roerend aan de kook en laat op laag vuur ca. 8 min. zacht koken. Breng op smaak met peper en eventueel zout.
Rasp ondertussen de Parmezaanse kaas en garneer de soep met de kaas.
Herfstminestrone met witte bonen, spekjes en Parmezaanse kaas
Dalende temperaturen en vallende blaadjes: dat vraagt om een stevige soep.
hoofdgerecht
4 personen
15 min. bereiden
Aan de slag
Verwarm de oven voor op 220 °C en bak het stokbrood volgens de aanwijzingen op de verpakking.
Bak ondertussen de spekjes in een soeppan zonder olie of boter in 5 min. op middelhoog vuur.
Voeg de groentebouillon, boerensoepgroente en witte bonen in tomatensaus toe.
Breng al roerend aan de kook en laat op laag vuur ca. 8 min. zacht koken. Breng op smaak met peper en eventueel zout.
Rasp ondertussen de Parmezaanse kaas en garneer de soep met de kaas.
Lekker van Albert Heijn: /allerhande
Ingrediënten
(Op basis van 4 personen)
1 afbakstokbrood
250 g gerookte spekreepjes
1 l groentebouillon van tablet
700 g verse boerensoepgroenten
360 g witte bonen in tomatensaus
75 g Parmigiano Reggiano
Dit heb je nodig
soeppan
