Aviko Rösti rondjes bacon & ui

Rosti, of eigenlijk rosti, is van oorsprong een zwitsers gerecht, dat bestaat uit geraspte aardappel die in een ronde koekenpan wordt gebakken tot een aardappelkoek. De rosti rondjes bacon en ui zijn gemaakt van licht gekruide rosti met knapperige stukjes bacon en ui. Het wordt gegeten als bijgerecht naast vlees en groente, maar ook als hoofdgerecht. De aardappelrosti rondjes van Aviko vormen een heerlijke basis voor de maaltijd, maar er kan ook eindeloos mee gevarieerd worden in wok- en ovenschotels.een lekker en eenvoudig te bereiden recept is rosti rondjes met brie, tijm en cranberrycompote. Doe de cranberrys met sinaasappelsap, suiker, een kaneelstokje en 3 takjes tijm in een steelpan. Zet op middelhoog vuur en laat ongeveer 10 minuten koken, tot de cranberrys openbarsten. Neem de compote van het vuur en laat afkoelen tot kamertemperatuur. Verwarm de oven voor tot 220 graden celsius. Verdeel de rostirondjes over de bakplaat. Bak ze 10 minuten voor in de voorverwarmde oven. Verdeel de brie over de rosti rondjes en bak ze in nogmaals 10 minuten goudbruin en gaar. Leg de rosti rondjes op een schaal en schep op elk rondje een beetje cranberrycompote.