AH verspakket Culi's Keuze krokante oesterzwam met boontjes en gele rijst

Hugo kennis vindt rijst een goed idee voor het avondeten. Waarom niet? In dit verspakket vind je vrolijk gekleurde rijst met lekker veel groente.

INGREDIËNTEN

1x AH Culi's Keuze krokante oesterzwam met boontjes en gele rijst verspakket

250 g oesterzwammen

600 ml water

4 el milde olijfolie

De oven voorverwarmen

Verwarm de oven voor op 200 °C. Snijd de paprika uit het pakket in blokjes. Snijd de prei in halve ringen, spoel af in een vergiet onder koud stromend water en laat uitlekken. Snijd de sperziebonen in stukjes van 3 cm.

Groentes snijden

Snipper de ui en snijd de knoflook fijn. Halveer de rode peper in de lengte, verwijder eventueel de zaadlijsten en snijd fijn. Ris de blaadjes van de takjes tijm en snijd fijn. Scheur de oesterzwammen in repen.

Koken

Breng het water aan de kook en los het bouillonblokje erin op. Meng de oesterzwammen met de kruidenmix voor oesterzwammen en helft van de olie. Verdeel over een met bakpapier beklede bakplaat en bak 20-25 min. in de oven. Schep halverwege om.

Bakken

Verhit ondertussen de rest van de olie in een hapjespan en bak de ui, knoflook en rode peper 2 min. op hoog vuur. Voeg de paprika en prei toe en bak 3-4 min. Voeg de sperziebonen toe en bak 3 min. Voeg de kruidenmix voor rijst en de tijm toe en bak 1 min. mee. Voeg de rijst toe en roer goed door.

Serveren

Voeg de bouillon toe, zorg dat de rijst helemaal onderstaat. Breng aan de kook en laat met de deksel op de pan 15-18 min. op laag vuur zachtjes koken. Roer af en toe. Het geheel moet een romige, maar niet te natte consistentie hebben. Voeg een beetje extra water toe indien nodig.