Pas­ta­sa­la­de met fris­se groen­ten en wal­no­ten

Receptvideo - 00:27 min.

Er gaat niets boven een gezonde, makkelijke pastasalade bij warm weer! Deze variant met volkorenpasta staat snel op tafel én is vegetarisch. Laat de zon maar schijnen.

Pasta koken
Kook 300 g volkorenmacaroni volgens de aanwijzingen op de verpakking beetgaar. Giet af in een vergiet en spoel af onder koud stromend water. Laat goed uitlekken.

Groente snijden
Snijd ondertussen 1 struik bleekselderij in boogjes van een ½ cm. Halveer 1 komkommer met schil in de lengte en snijd in dunne plakjes. Snijd 1 rode ui in zo dun mogelijke halve ringen. Meng met de pasta.

Pastasalade maken
Haal de blaadjes ½ bakje (à 20 g) verse Italiaanse kruiden en snijd ze fijn. Meng ze met 2 el extra vierge olijfolie en 200 g cottage cheese door het pasta-groentemengsel. Hak 100 g walnoten grof en strooi over de pasta.

Lees meer

Je hebt een sterk verouderde versie van Internet Explorer, daarom kun je het Allerhande gedeelte van deze site niet zien.