Vegetarische aspergegerechten
Vegetarische aspergegerechten
Terug
  • Allerhande
  • Recepten

Vegetarische aspergegerechten

De beste vegetarische aspergegerechten? De allerlekkerste recepten met asperges vind je hier. Heerlijk met aardappel, ei en botersaus bijvoorbeeld.

Champignonragout met groene asperges
Udonsalade met tofu, bimi en peer van Hakubaku (advertentie)
  • 15 min
  • Vegetarisch
  • 3
  • 4

Udonsalade met tofu, bimi en peer van Hakubaku (advertentie)

AH verspakket aspergesoep
  • 60 min
  • 74 kcal
  • Glutenvrij
  • 1
  • 4

AH verspakket aspergesoep

Couscoussalade met jackfruit van Fairtrade (advertentie)
  • 1 min
  • Vegetarisch
  • 5
  • 4

Couscoussalade met jackfruit van Fairtrade (advertentie)

Paddenstoelenomelet met Italiaanse kruiden en groene asperges
  • 25 min
  • 505 kcal
  • Vegetarisch
  • 4
  • 4

Paddenstoelenomelet met Italiaanse kruiden en groene asperges

Noedels met witte asperges en vega kip
  • 20 min
  • 450 kcal
  • Vegetarisch
  • 4
  • 4

Noedels met witte asperges en vega kip

Witte-aspergesalade met krieltjes, aardbeien en geitenkaas-citroendressing
  • 25 min
  • 420 kcal
  • Vegetarisch
  • 4
  • 4

Witte-aspergesalade met krieltjes, aardbeien en geitenkaas-citroendressing

Eggs Florentine met witte asperges op brioche
  • 45 min
  • 895 kcal
  • Vegetarisch
  • 4
  • 4

Eggs Florentine met witte asperges op brioche

BBQ asperges met whipped feta en kruidensalade
  • 20 min
  • 285 kcal
  • Glutenvrij
  • 5
  • 4

BBQ asperges met whipped feta en kruidensalade

Groene asperges en sperziebonen uit de oven met tahin-citroensaus
  • 20 min
  • 595 kcal
  • Glutenvrij
  • 3
  • 4

Groene asperges en sperziebonen uit de oven met tahin-citroensaus

Champignonragout met groene asperges

Champignonragout met groene asperges

Ingrediënten

4 personen

4 el

zonnebloemolie

900 g

aardappelschijfjes

500 g

diepvries groene asperges

400 g

champignons

25 g

ongezouten roomboter

1

bospaddenstoelenbouillontablet

200 g

zuivelspread bieslook light

2 tl

gedroogde tijm

Bereiding

Bekijk het volledige recept
  1. Verhit de olie in een grote koekenpan en bak de aardappelschijfjes in 10 min. goudbruin op middelhoog vuur. Schep regelmatig om.
  2. Snijd ondertussen de houtachtige onderkant (3 cm) van de asperges. Snijd de champignons in kwarten.
  3. Verhit de boter in een hapjespan en bak de asperges en champignons 6 min. op hoog vuur. Verkruimel het bouillontablet erboven en voeg de zuivelspread en tijm toe. Laat 5 min. zachtjes koken met de deksel op de pan. Schep af en toe om.
  4. Serveer de ragout met de aardappelschijfjes.