Vegan desserts
Wist je dat je desserts als tiramisu ook vegan kunt maken? Heerlijk zacht en verrassend eenvoudig. Meer tijd vrij? Probeer dan de vegan meringue. Die is net zo knapperig als het origineel. Heerlijk plantaardig en zo geklopt!
Vegan dessert recepten
Vegan tiramisu maken
Ingrediënten
8 porties
100 ml
espresso
350 g
biologische kikkererwten in pot
70 g
kokosbloesemsuiker
300 g
koelverse plantaardige variatie op yoghurt kokos
300 g
theebiscuits
3 el
amaretto
20 g
cacaonibs
½ el
cacaopoeder
Dit heb je nodig
keukenmachine of handmixer
whiskyglazen
theezeefje
- Zet de espresso en laat afkoelen. Laat de kikkererwten uitlekken in een zeef, maar vang het vocht op. De kikkererwten zelf worden niet gebruikt. Klop het kikkererwtenvocht in de keukenmachine of met de mixer zo stijf mogelijk. Voeg vervolgens geleidelijk en al kloppend de kokosbloesemsuiker toe. Klop nog 1 min. Spatel de kokosyochurt erdoor.
- Verkruimel de koekjes in een diep bord in stukjes van 1 cm. Meng de espresso, amaretto en cacaonibs erdoor.
- Verdeel ⅓ van het kokosschuim over de glazen en vervolgens de helft van het koekjesmengsel. Herhaal en eindig met de rest van het kokosschuim. Bestrooi met de (thee)zeef met de cacaopoeder.