Verwarm de oven voor op 200 °C. Doe de bloem, suiker, cacao, baking soda, vanillesuiker en het zout in een kom. Maak een kuil in het midden.
Voeg de olie en azijn toe. Voeg al roerend het water toe. Meng de pecannoten erdoor. Bekleed de cakevorm met bakpapier en schep het beslag erin.
Bak de cake in ca. 30 min. in het midden van de oven goudbruin en gaar.
Lactosevrij gebak
Zoek je de lekkerste lactosevrije bakgerechten? Bekijk dit overzicht voor de beste recepten. Een heerlijke lactosevrije appeltaart of smeuïge chocolade brownies bijvoorbeeld.
Lactosevrij gebakrecepten
Lactosevrije chocoladecake maken
Ingrediënten
Aantal personen
180 gram tarwebloem | |
200 gram kristalsuiker | |
30 gram cacaopoeder | |
1 theelepel baking soda | |
8 gram vanillesuiker | |
0.5 theelepel zout | |
60 ml zonnebloemolie | |
1 eetlepel witte wijnazijn | |
240 ml kraanwater | |
140 gram ongebrande pecannoten |
Dit heb je nodig
bakpapier
cakevorm (30 cm)
Wat betekent lactosevrij bakken?
Lactosevrij bakken betekent dat je geen producten gebruikt die lactose bevatten, een suiker die van nature in melk voorkomt. In plaats van melk, boter, room en andere zuivelproducten kies je voor alternatieven zonder lactose, zodat je gebak geschikt is voor mensen met lactose-intolerantie, maar ook voor iedereen die lactose wil vermijden.
Welke ingrediënten gebruik ik in plaats van melk en boter?
In plaats van melk en boter kun je verschillende lactosevrije alternatieven gebruiken, afhankelijk van het gewenste resultaat:
-
Plantaardige melk – Amandelmelk, havermelk, sojamelk of kokosmelk zijn uitstekende vervangers voor koemelk.
-
Plantaardige boter – Gebruik margarine of vegan boter als vervanger voor gewone boter.
-
Olijfolie of kokosolie – Deze oliën kunnen in veel recepten de rol van boter overnemen, vooral in cakes en muffins.
-
Lactosevrije melk – Voor een 1-op-1 vervangingen kun je ook kiezen voor lactosevrije koemelk, die dezelfde smaak heeft als gewone melk.
Hoe vervang ik room en slagroom?
Als je lactosevrije room of slagroom nodig hebt, zijn er verschillende alternatieven:
-
Plantaardige slagroom – Er zijn diverse merken plantaardige slagroom op basis van soja, kokos of haver. Deze kunnen 1-op-1 worden vervangen voor slagroom in recepten.
-
Kokosroom – Kokosroom heeft een rijke, romige textuur en een subtiele kokossmaak, ideaal voor desserts.
-
Lactosevrije room – Lactosevrije room is een directe vervanger voor gewone room en zorgt voor dezelfde romige textuur.
-
Cashewroom – Gemaakt van geweekte cashewnoten, ideaal voor romige taarten en vullingen.
Lactosevrije chocoladecake
Weinig tijd maar veel zin in lekkers? Maak dan eens deze lactosevrije chocoladecake.
Kuil in het midden
Verwarm de oven voor op 200 graden. Doe 180 gram bloem, 200 gram kristalsuiker, 30 gram cacao, een theelepel baking soda, 8 gram vanillesuiker en een halve theelepel zout in een kom. Maak een kuil in het midden.
Cakevorm bekleden
Voeg 60 milliliter zonneb...
01:12
Meer lactosevrije recepten
Meer dieetwensen