Serehspiesjes met kokoscurry

920 kcal

40 min. bereiden

2.8/5

(9)

Ingrediënten

Aantal personen

Aantal personen: 4

  • 2 sjalotjes

  • 3 cm verse gemberwortel

  • 1 zakje verse koriander

  • 1 zakje verse munt

  • 500 gram lamsboutlapjes à la minute

  • 1 ei

  • 12 stengels sereh

  • 400 gram pandanrijst

  • 2 eetlepels groene Thaise currypasta

  • 400 ml kokosmelk

  • 50 gram geraspte kokos

  • 100 gram gezouten cashewnoten

Dit heb je nodig

  • keukenmachine

Ontdek meer van dit soort gerechten

hoofdgerechtzomergrillen

Ook te zien in

2002 nr. 08 - Aziatisch koken

Aan de slag

  1. Sjalotjes pellen en fijnsnipperen. Gember schillen en fijn raspen. Steeltjes van verse kruiden snijden. Lamslapjes in stukken snijden. In keukenmachine lamsvlees, sjalotjes, gember en helft van verse kruiden met ei tot fijne massa draaien. Lamsgehakt in 12 porties verdelen. Om elke stengel sereh portie gehakt kneden.

  2. Ovengrill voorverwarmen. Rijst volgens gebruiksaanwijzing koken. In steelpan currypasta met kokosmelk en kokos verwarmen en op zacht vuur beetje laten inkoken. Serehspiesjes onder ovengrill in ca. 15 minuten aan alle zijden goudbruin en gaar grillen. Cashewnoten en rest van verse kruiden grof hakken en door gare rijst mengen. Spiesjes en rijst op serveerschaal leggen, currysaus apart serveren.

  • algemeenGeen keukenmachine? Neem dan rundergehakt of gebruik lamsburgers.

Wat vond je van dit recept?

Voedingswaarden

energie920 kcal

koolhydraten93 g

eiwit39 g

vet42 g

Gerelateerde recepten

Serehspiesjes met kokoscurry

hoofdgerecht

4 personen

920 kcal

40 min. bereiden

Aan de slag

  • Sjalotjes pellen en fijnsnipperen. Gember schillen en fijn raspen. Steeltjes van verse kruiden snijden. Lamslapjes in stukken snijden. In keukenmachine lamsvlees, sjalotjes, gember en helft van verse kruiden met ei tot fijne massa draaien. Lamsgehakt in 12 porties verdelen. Om elke stengel sereh portie gehakt kneden.

  • Ovengrill voorverwarmen. Rijst volgens gebruiksaanwijzing koken. In steelpan currypasta met kokosmelk en kokos verwarmen en op zacht vuur beetje laten inkoken. Serehspiesjes onder ovengrill in ca. 15 minuten aan alle zijden goudbruin en gaar grillen. Cashewnoten en rest van verse kruiden grof hakken en door gare rijst mengen. Spiesjes en rijst op serveerschaal leggen, currysaus apart serveren.

algemeen:Geen keukenmachine? Neem dan rundergehakt of gebruik lamsburgers.

Lekker van Albert Heijn: /allerhande

logo

Ingrediënten

(Op basis van 4 personen)

2 sjalotjes

3 cm verse gemberwortel

1 zakje verse koriander

1 zakje verse munt

500 g lamsboutlapjes à la minute

1 ei

12 stengels sereh

400 g pandanrijst

2 eetlepels groene Thaise currypasta

400 ml kokosmelk

50 g geraspte kokos

100 g gezouten cashewnoten

Dit heb je nodig

  • keukenmachine