Wittebonenstoof met worst
Slanke en toch goedgevulde schotel van peen, limabonen, tomatensaus en ui
Advertentie
Ingrediënten
Let op! Je wijkt af van het aantal personen waarvoor dit recept ontwikkeld is. Bereiding, video, kook- en oventijden en keukenspullen kunnen hierdoor ook afwijken. Lees de tips
- 2 tenen knoflook
- 1 ui
- 250 g winterpeen
- 800 g limabonen in blik
- 6 Catalaanse braadworsten
- 2 el traditionele olijfolie
- 4 tl gedroogde oregano
- 390 g pastasaus basilicum (pak à 390 g, AH Biologisch)
- 40 g knoflookcroutons (zakje à 40 g)
Advertentie
Bereiden
- Snipper de ui en snijd de knoflook fijn. Snijd de winterpeen in blokjes van 1 cm (brunoise). Spoel de bonen in een vergiet af met koud water en laat uitlekken.
- Verhit de olie in een braadpan en bak de worsten op middelhoog vuur in 5 min. rondom bruin. Neem uit de pan. Bak in dezelfde pan de ui, knoflook en winterpeen op middelhoog vuur 3 min.
- Doe de worsten terug in de pan en voeg de pastasaus en oregano toe. Breng aan de kook en voeg de bonen toe. Laat op laag vuur zonder deksel 10 min. stoven. Bestrooi vlak voor het serveren met de croutons.
variatietip:
Dit gerecht is ook lekker met cannellinibonen, die zijn kleiner en steviger.
Brunoise snijden
Advertentie
Voedingswaarden (per eenpersoonsportie)
- energie 405 kcal
- eiwit 18 g
- koolhydraten 25 g
-
vet 24 g
waarvan verzadigd 7 g - natrium 1.266 mg
- vezels 8 g
Ook te zien in
Wittebonenstoof met worst
terug naar receptLet op! Je wijkt af van het aantal personen waarvoor dit recept ontwikkeld is. Bereiding, video, kook- en oventijden en keukenspullen kunnen hierdoor ook afwijken. Lees de tips
Wittebonenstoof met worst
- 2 tenen knoflook
- 1 ui
- 250 g winterpeen
Snipper de ui en snijd de knoflook fijn. Snijd de winterpeen in blokjes van 1 cm (brunoise).
- 800 g limabonen in blik
Spoel de bonen in een vergiet af met koud water en laat uitlekken.
- 6 Catalaanse braadworsten
- 2 el traditionele olijfolie
Verhit de olie in een braadpan en bak de worsten op middelhoog vuur in 5 min. rondom bruin.
Neem de worsten uit de pan. Bak in dezelfde pan de ui, knoflook en winterpeen op middelhoog vuur 3 min.
- 4 tl gedroogde oregano
- 390 g pastasaus basilicum
Doe de worsten terug in de pan en voeg de pastasaus en oregano toe. Breng aan de kook en voeg de bonen toe.
Laat op laag vuur zonder deksel 10 min. stoven.
- 40 g knoflookcroutons
Bestrooi de bonen vlak voor het serveren met de croutons.
variatietip:
Dit gerecht is ook lekker met cannellinibonen, die zijn kleiner en steviger.