Mini-appeltaartjes

De traditionele appeltaart, maar dan mini! Je maakt deze goudbruine lekkernijen natuurlijk met rozijnen, appels en kaneel. Maak ze klaar, doe ze in een muffinvorm en afbakken maar.

325 kcal

40 min. bereiden, 40 min. oventijd, 15 min. wachten

4.5/5

(107)

Ingrediënten

Aantal porties

Aantal porties: 12

  • 75 gram rozijnen

  • 1 middelgroot scharrelei

  • 200 gram ongezouten roomboter

  • 300 gram zelfrijzend bakmeel

  • 160 gram witte basterdsuiker

  • 0.25 theelepel zout

  • 3 jonagold appels

  • 50 gram kristalsuiker

  • 3 theelepel gemalen kaneel

Dit heb je nodig

  • vershoudfolie

  • muffinvorm met 12 holtes (ingevet)

  • bakkwast

Ontdek meer van dit soort gerechten

ovennederlandsgebaktraktatieoud & nieuwherfstwinter

Ook te zien in

november 2023 - november 2023

Aan de slag

  1. Verwarm de oven voor op 180 °C. Wel de rozijnen 15 min. in een kom met lauwwarm water. Giet af en dep droog.

  2. Klop ondertussen het ei los. Mix de boter in een mengkom met een handmixer met gardes zacht. Voeg het bakmeel, de basterdsuiker, ⅔ van het ei en het zout toe aan de boter. Kneed het geheel met een mixer met deeghaken tot een samenhangend deeg. Wikkel het deeg in vershoudfolie en laat 10 min. in de koelkast rusten.

  3. Schil ondertussen de appels en snijd ze in blokjes van een ½ cm. Meng in een mengkom de appelblokjes met de kristalsuiker, kaneel en rozijnen.

  4. Bestuif de ingevette muffinvorm met bloem. Bekleed de holtes met ⅔ van het deeg. Verdeel de appelvulling over de deegbodems, druk aan tot ze goed en compact gevuld zijn. Maak van het overige deeg dunne rolletjes. Snijd ze op maat en leg kruislings boven op de taartjes. Bestrijk met de rest van het ei.

  5. Bak de appeltaartjes in 35-40 min. gaar en goudbruin. Laat de taartjes in de vorm tot ze stevig en afgekoeld zijn.

Wat vond je van dit recept?

Voedingswaarden

energie325 kcal

koolhydraten44 g

waarvan suikers25 g

natrium20 mg

eiwit4 g

vet14 g

waarvan verzadigd10 g

vezels2 g

Gerelateerde recepten

Mini-appeltaartjes

De traditionele appeltaart, maar dan mini! Je maakt deze goudbruine lekkernijen natuurlijk met rozijnen, appels en kaneel. Maak ze klaar, doe ze in een muffinvorm en afbakken maar.

12 porties

325 kcal

40 min. bereiden

15 min. wachten

40 min. oventijd

Aan de slag

  • Verwarm de oven voor op 180 °C. Wel de rozijnen 15 min. in een kom met lauwwarm water. Giet af en dep droog.

  • Klop ondertussen het ei los. Mix de boter in een mengkom met een handmixer met gardes zacht. Voeg het bakmeel, de basterdsuiker, ⅔ van het ei en het zout toe aan de boter. Kneed het geheel met een mixer met deeghaken tot een samenhangend deeg. Wikkel het deeg in vershoudfolie en laat 10 min. in de koelkast rusten.

  • Schil ondertussen de appels en snijd ze in blokjes van een ½ cm. Meng in een mengkom de appelblokjes met de kristalsuiker, kaneel en rozijnen.

  • Bestuif de ingevette muffinvorm met bloem. Bekleed de holtes met ⅔ van het deeg. Verdeel de appelvulling over de deegbodems, druk aan tot ze goed en compact gevuld zijn. Maak van het overige deeg dunne rolletjes. Snijd ze op maat en leg kruislings boven op de taartjes. Bestrijk met de rest van het ei.

  • Bak de appeltaartjes in 35-40 min. gaar en goudbruin. Laat de taartjes in de vorm tot ze stevig en afgekoeld zijn.

algemeen:Meer weten over kooktechnieken (https://www.ah.nl/allerhande/artikelen/kooktechnieken)?

Lekker van Albert Heijn: /allerhande

Ingrediënten

(Op basis van 12 porties)

75 g rozijnen

1 middelgroot scharrelei

200 g ongezouten roomboter

300 g zelfrijzend bakmeel

160 g witte basterdsuiker

¼ tl zout

3 jonagold appels

50 g kristalsuiker

3 tl gemalen kaneel

Dit heb je nodig

  • vershoudfolie

  • muffinvorm met 12 holtes (ingevet)

  • bakkwast