bewaar
Appelbeignets
Appelbeignets
bewaar

Appelbeignets

Appelbeignets mogen niet missen tijdens oud en nieuw. Toch?

40 min. bereiden
1 uur wachten
145waarderingen

Ingrediënten

36 porties

250 g

zelfrijzend bakmeel

¼ tl

zout

2 el

gemalen kaneel

2

middelgrote eieren

300 ml

bier

2 liter

arachideolie

6

Elstar appels

120 g

kristalsuiker

Dit heb je nodig

  • appelboor

Appelbeignets mogen niet missen tijdens oud en nieuw. Toch?

Aan de slag

1

Zeef het bakmeel, zout en de helft van de kaneel boven een ruime kom. Klop met een garde de eieren en het bier erdoor tot een glad beslag. Dek af met een schone theedoek en laat 1 uur rusten.

2

Verhit de olie in een (frituur)pan tot 180 °C. Gebruik eventueel een keukenthermometer om de temperatuur te bepalen. Schil de appels en verwijder het klokhuis met een appelboor. Snijd de appels elk in 6 plakken van 1 cm. Meng de suiker met de rest van de kaneel in een ondiepe schaal.

3

Haal met een vork 1 voor 1 de appelschijven door het beslag en laat ze voorzichtig in de hete olie glijden. Bak de appelbeignets in delen met 6 tegelijk in ca. 5 min. goudgeel en gaar. Keer halverwege.

4

Haal ze uit de olie en laat uitlekken op keukenpapier. Wentel ze aan beide kanten door de kaneelsuiker en serveer warm of lauw.

Frituren

Instructievideo - 01:34 min.

Appelbeignets

Instructievideo - 02:13 min.