Worteltaart met chocolade
Extra lekker door de topping van choco-glazuur en witte chocolade.
Advertentie
Ingrediënten
- 1 medium handsinaasappel (schoongeboend)
- 600 g winterpeen (zak à 1 kg, AH puur&eerlijk biologisch)
- 280 ml zonnebloemolie (fles à 1 l, AH puur&eerlijk biologisch)
- 400 g lichtbruine basterdsuiker
- 4 vrije uitloop eieren (doosje à 6 stuks, AH puur&eerlijk biologisch)
- ½ verse nootmuskaat
- 200 g AH puur&eerlijk biologische rozijn
- 70 g ongebrande pecannoten
- 110 g ongezouten walnoten (bakje à 110 g)
- 1 tl bakpoeder
- 1 el gemalen kaneel (gemalen)
- 1 tl gemalen gember
- 1 mespunt gemalen kruidnagel
- 360 g zelfrijzend bakmeel
- 1 mespunt zout
- 50 g witte chocolade
- 100 g Dr. Oetker chocoladeglazuur
Keukenspullen
- mixer
- rechthoekige bakvorm (30 x 20 cm, 6 cm hoog)
- bakpapier
- satéprikker
Advertentie
Bereiden
- Verwarm de oven voor op 150 °C. Rasp de oranje schil van de sinaasappel. Maak de winterpeen schoon en rasp fijn. Doe de olie, suiker en eieren in een grote beslagkom en klop luchtig met een mixer. Rasp de nootmuskaat fijn. Spatel eerst de peen, rozijnen en alle noten erdoor en dan de bakpoeder, specerijen, geraspte nootmuskaat en het sinaasappelrasp.
- Zeef het bakmeel erboven, voeg het zout toe en spatel alles goed door elkaar. Bekleed de binnenkant van de vorm met bakpapier. Schenk het beslag in de vorm. Bak de worteltaart in ca. 1 uur in het midden van de oven gaar. Laat 1 uur op een rooster afkoelen tot kamertemperatuur.
- Hak de chocolade grof. Doe de chocolade in een kom en hang deze in een pan kokend water. Zorg dat de kom het water net niet raakt. Smelt de chocolade al roerend au bain-marie. Smelt het chocoladeglazuur volgens de aanwijzingen op de verpakking. Bestrijk de bovenkant van de taart met het glazuur. Verdeel er met een theelepel de witte chocolade in strepen over. Maak met een satéprikker of een mespunt een golvende beweging door de chocolade voor een marmereffect. Laat de chocolade en het glazuur in 15 min. stollen.
Au bain-marie smelten
Advertentie
Voedingswaarden (per stuk)
- energie 440 kcal
- eiwit 5 g
- koolhydraten 47 g
-
vet 25 g
waarvan verzadigd 0 g
Ook te zien in
Worteltaart met chocolade
terug naar receptLet op! Je wijkt af van het aantal stuks waarvoor dit recept ontwikkeld is. Bereiding, video, kook- en oventijden en keukenspullen kunnen hierdoor ook afwijken. Lees de tips
Worteltaart met chocolade
Verwarm de oven voor op 150 °C.
- 1 medium handsinaasappel
Rasp de oranje schil van de sinaasappel.
- 600 g winterpeen
Maak de winterpeen schoon en rasp fijn.
- 280 ml zonnebloemolie
- 400 g lichtbruine basterdsuiker
- 4 vrije uitloop eieren
- ½ verse nootmuskaat
Doe de olie, suiker en eieren in een grote beslagkom en klop luchtig met een mixer. Rasp de nootmuskaat fijn.
- 200 g AH puur&eerlijk biologische rozijn
- 70 g ongebrande pecannoten
- 110 g ongezouten walnoten
- 1 tl bakpoeder
- 1 el gemalen kaneel
- 1 tl gemalen gember
- 1 mespunt gemalen kruidnagel
Spatel eerst de peen, rozijnen en alle noten erdoor en dan de bakpoeder, specerijen, geraspte nootmuskaat en het sinaasappelrasp.
- 360 g zelfrijzend bakmeel
- 1 mespunt zout
Zeef het bakmeel erboven, voeg het zout toe en spatel alles goed door elkaar.
Bekleed de binnenkant van de vorm met bakpapier.
Schenk het beslag in de vorm. Bak de worteltaart in ca. 1 uur in het midden van de oven gaar.
Laat 1 uur op een rooster afkoelen tot kamertemperatuur.
- 50 g witte chocolade
Hak de chocolade grof. Doe de chocolade in een kom en hang deze in een pan kokend water. Zorg dat de kom het water net niet raakt.
- 100 g Dr. Oetker chocoladeglazuur
Smelt de chocolade al roerend au bain-marie. Smelt het chocoladeglazuur volgens de aanwijzingen op de verpakking.
Bestrijk de bovenkant van de taart met het glazuur. Verdeel er met een theelepel de witte chocolade in strepen over.
Maak met een satéprikker of een mespunt een golvende beweging door de chocolade voor een marmereffect.
Laat de chocolade en het glazuur in 15 min. stollen.