Walnotentaart met karamelvulling
Knapperige klassieker met ertussenin een karamelverrassing.
550 kcal
25 min. bereiden, 40 min. oventijd, 30 min. wachten
3.2/5
(123)
Ingrediënten
Aantal personen
Aantal personen: 10
250 gram tarwebloem250 g
375 gram witte basterdsuiker375 g
1 mespunt zout1 mespunt
150 gram ongezouten roomboter150 g
1 middelgroot scharrelei1
220 gram ongezouten walnoten220 g
250 ml verse slagroom250 ml
2 eetlepel volle melk2 el
Dit heb je nodig
bakpapier
deegroller
boterkoekvorm (Ø 23 cm)
Ontdek meer van dit soort gerechten
Ook te zien in
2013 nr. 09 - Taart!
Aan de slag
Zeef de bloem, de helft van de basterdsuiker en het zout boven een kom. Snijd de boter in blokjes. Meng met het bloem-suikermengsel en het ei tot een samenhangend deeg. Verpak in vershoudfolie en leg 30 min. in de koelkast.
Verwarm de oven voor op 175 °C. Houd 12 walnoten apart, hak de rest grof. Smelt ondertussen op heel laag vuur de rest van de basterdsuiker in een pan met een dikke bodem. Roer eerst de slagroom erdoor en dan de gehakte noten. Breng aan de kook en laat 1 min. zachtjes doorkoken. Neem de pan van het vuur en houd apart.
Vet de boterkoekvorm in. Rol ⅔ van het deeg tussen 2 vellen bakpapier met de deegroller uit tot een lap van Ø 25 cm. Bekleed de vorm ermee. Schep het notenmengsel op het deeg. Rol de rest van het deeg uit tot een lap van Ø 23 cm. Bekleed de bovenkant van de vorm ermee.
Bestrijk het deeg met de melk. Zet de taart 30 min. in het midden van de oven. Verdeel de 12 walnoten erover en bak nog ca. 10 min. Serveer lauwwarm.
Karamelliseren
Instructievideo - 01:36 min.
Voedingswaarden
energie550 kcal
koolhydraten46 g
eiwit8 g
vet37 g
Walnotentaart met karamelvulling
Knapperige klassieker met ertussenin een karamelverrassing.
10 personen
550 kcal
25 min. bereiden
30 min. wachten
40 min. oventijd
Aan de slag
Zeef de bloem, de helft van de basterdsuiker en het zout boven een kom. Snijd de boter in blokjes. Meng met het bloem-suikermengsel en het ei tot een samenhangend deeg. Verpak in vershoudfolie en leg 30 min. in de koelkast.
Verwarm de oven voor op 175 °C. Houd 12 walnoten apart, hak de rest grof. Smelt ondertussen op heel laag vuur de rest van de basterdsuiker in een pan met een dikke bodem. Roer eerst de slagroom erdoor en dan de gehakte noten. Breng aan de kook en laat 1 min. zachtjes doorkoken. Neem de pan van het vuur en houd apart.
Vet de boterkoekvorm in. Rol ⅔ van het deeg tussen 2 vellen bakpapier met de deegroller uit tot een lap van Ø 25 cm. Bekleed de vorm ermee. Schep het notenmengsel op het deeg. Rol de rest van het deeg uit tot een lap van Ø 23 cm. Bekleed de bovenkant van de vorm ermee.
Bestrijk het deeg met de melk. Zet de taart 30 min. in het midden van de oven. Verdeel de 12 walnoten erover en bak nog ca. 10 min. Serveer lauwwarm.
Lekker van Albert Heijn: /allerhande
Ingrediënten
(Op basis van 10 personen)
250 g tarwebloem
375 g witte basterdsuiker
1 mespunt zout
150 g ongezouten roomboter
1 middelgroot scharrelei
220 g ongezouten walnoten
250 ml verse slagroom
2 el volle melk
Dit heb je nodig
bakpapier
deegroller
boterkoekvorm (Ø 23 cm)
