bewaar
Couscoussalade met gegrilde citroen
Couscoussalade met gegrilde citroen
bewaar

Couscoussalade met gegrilde citroen

20 min. bereiden
72waarderingen

Ingrediënten

5 el

extra vierge olijfolie

1

courgette

1

rode paprika

2

rode uien

2

citroenen

300 g

couscous

2 kropjes

babyromainesla

1 beker

kaasblokjes 10%

Dit heb je nodig

  • grillpan

Aan de slag

1

Meng 4 el olie door de courgette, paprika en ui. Verhit de grillpan en gril 1/3 van de groenten in 5 min. beetgaar. Schep op een bord. Gril de rest van de groenten in nog 2 porties. Gril ten slotte de citroenen op het snijvlak in 2 min. goudbruin.

2

Bereid de couscous volgens de aanwijzingen op de verpakking met de rest van de olie. Roer los met een vork.

3

Meng de gegrilde groenten, sla, kaasblokjes, peper en eventueel zout door de couscous. Schep de salade op 4 borden en serveer met de citroen om erboven uit te knijpen.

tip

algemeenVoeg voor extra pit 1 geperste teen knoflook en 1 fijngesneden rode peper zonder zaadjes toe aan de olie, die door de groenten gemengd wordt.