Salade met meiraap en appel

305 kcal

20 min. bereiden

3.2/5

(72)

Ingrediënten

Aantal personen

Aantal personen: 4

  • 400 gram meirapen (meiknollen)

  • 1 Junami-appel

  • 3 bosuien

  • 60 gram ongebrande walnoten

  • 3 eetlepel citroensap

  • 2 theelepel Franse mosterd

  • 1 eetlepel gembersiroop

  • 6 eetlepel olijfolie extra vierge

Dit heb je nodig

  • keukenmachine

Ontdek meer van dit soort gerechten

vegetarischzonder vlees/visnederlandssaladebijgerechtkeukenmachine

Ook te zien in

2013 nr. 04 - Vers uit Azië

Aan de slag

  1. Boen de meiraap schoon en snijd een plakje van de onder- en bovenkant. Snijd de rapen met een scherp mes of in de keukenmachine in dunne plakjes. Snijd de ongeschilde appel in kwarten, verwijder het klokhuis en snijd het vruchtvlees in dunne plakjes. Snijd de bosui in dunne schuine reepjes.

  2. Doe de meiraap met de appel, bosui en walnoten in een schaal. Klop een dressing van het citroensap, de mosterd, gembersiroop en olie. Breng op smaak met peper en zout. Schenk de dressing over de salade en schep om.

  • combinatietipLekker met een paar sneetjes ciabatta (brood).
  • combinatietipLekker bij lamsworstjes of kipfilet en gebakken aardappelen.
  • variatietipEet je de salade als lunch, voeg dan 150 g jong belegen boerenkaas in blokjes toe.

  • Vinaigrette maken

    Instructievideo - 00:34 min.

Wat vond je van dit recept?

Voedingswaarden

energie305 kcal

koolhydraten16 g

eiwit4 g

vet25 g

Gerelateerde recepten

Salade met meiraap en appel

bijgerecht

4 personen

305 kcal

20 min. bereiden

Aan de slag

  • Boen de meiraap schoon en snijd een plakje van de onder- en bovenkant. Snijd de rapen met een scherp mes of in de keukenmachine in dunne plakjes. Snijd de ongeschilde appel in kwarten, verwijder het klokhuis en snijd het vruchtvlees in dunne plakjes. Snijd de bosui in dunne schuine reepjes.

  • Doe de meiraap met de appel, bosui en walnoten in een schaal. Klop een dressing van het citroensap, de mosterd, gembersiroop en olie. Breng op smaak met peper en zout. Schenk de dressing over de salade en schep om.

combinatietip:Lekker met een paar sneetjes ciabatta (brood).

combinatietip:Lekker bij lamsworstjes of kipfilet en gebakken aardappelen.

variatietip:Eet je de salade als lunch, voeg dan 150 g jong belegen boerenkaas in blokjes toe.

Lekker van Albert Heijn: /allerhande

Ingrediënten

(Op basis van 4 personen)

400 g meirapen (meiknollen)

1 Junami-appel

3 bosuien

60 g ongebrande walnoten

3 el citroensap

2 tl Franse mosterd

1 el gembersiroop

6 el olijfolie extra vierge

Dit heb je nodig

  • keukenmachine