bewaar
Zelf sushi maken
Zelf sushi maken
bewaar

Zelf sushi maken

Sushi maken: zalm, avocado en rijst... rollen maar!

1 uur bereiden
126waarderingen

Ingrediënten

30 porties

500 g

sushirijst

600 ml

kraanwater

6 el

rijstazijn

2 tl

zeezout

4 tl

kristalsuiker

200 g

verse zalmfilets

1

eetrijpe avocado

5

norivellen

2½ tl

wasabipaste

Dit heb je nodig

  • bamboematje

Sushi maken: zalm, avocado en rijst... rollen maar!

Aan de slag

1

Spoel de rijst af in een zeef onder koud stromend water tot het water bijna niet meer wit kleurt. Laat de rijst 10 min. staan in een pan met dikke bodem. Voeg 600 ml water toe en breng aan de kook. Kook de rijst met deksel op de pan 2 min. op hoog, 5 min. op middelhoog en 12 min. op laag vuur. Zet het vuur uit, neem de deksel van de pan en dek de pan af met een schone theedoek, doe de deksel weer op de pan en laat 15 min. staan.

2

Verwarm de azijn, het zout en de suiker en roer tot de suiker en zout zijn opgelost. Laat afkoelen. Schep de rijst in een lage schaal (geen metaal!). Sprenkel de dressing erover. Schep om en waaier koel met een waaier of een krant. Laat afkoelen tot kamertemperatuur.

3

Snijd de zalm met een scherp mes in de lengte in repen van 1 cm breed. Snijd de avocado overlangs doormidden. Verwijder de pit en schil en snijd het vruchtvlees in de lengte in repen van 1 cm breed.

4

Wikkel het matje in vershoudfolie. Leg er een norivel op en verdeel daar met vochtige handen een laag rijst van 1 cm dik over, laat 2 cm aan de bovenzijde vrij. Leg op 4 cm van de onderzijde over de hele breedte een ½ tl wasabi, wat repen zalm en avocado. Rol met het bamboematje van onder naar boven strak op. Doop een scherp mes in heet water en snijd de rol in 6 gelijke stukken. Maak zo nog 4 rollen.

5

Serveer met sojasaus, wasabi en ingelegde gember.

algemeen Verwerk rauwe vis zo vers mogelijk en houd hem gekoeld tot gebruik.

Sushirol met zalm en avocado

Instructievideo - 04:10 min.

Heb jij dit recept klaargemaakt?

We zijn benieuwd wat je er van vindt!

Heb jij dit recept klaargemaakt?

We zijn benieuwd wat je er van vindt!

Zelf sushi maken

Sushi maken: zalm, avocado en rijst... rollen maar!

Lekker van Albert Heijn: https://www.ah.nl/allerhande

Dit heb je nodig